- Sâlt sâlt - 1/2 teaspoons
- Breadcrumbs - 2 st. spoons
- Beef - 450 gram
- Wetmole - 30 gram
- Butter - 50 gram
- Onions - 2 stikken
- Planteel - 30 miljers
1. Foar it earst meitsje wy it fleis thúskaal, dûne dan it breid yn brede stikken, needsaaklik oer de fibers, de dikte fan 'e stikken om ien en in heale sintimeter. No hawwe wy se goed slagge, wy moatte flinke dikke stikken krije. 2. Snoeie de űnen, en feitsje it fein. Oan 'e sipel taheakje in licht ferwiderje (mar net melted) oalje en in pear panels, allegear mingde. De filling is klear. 3. Sprekt de stof omheech, sadat op elke stik fet it evenredich ferspraat wurdt. Dan wurde wy allegear mei in rol omkeare en de rânen mei in toeppick bepale. Wy rôlje rollen yn moar, in lyts fiedingsoal op in frettenpanne, en lei dêr dûns. 4. Op hege brân roast roast fan alle kanten oant de kleur ljochtbrún. Dêrnei addt de rollen oan 'e sauspan, ferpleatse de rest fan it filling fan boppe, en tafoegje wetter, ûngefear 250-300 ml. Solim. 5. Op in lyts fjoer mei de lid is sletten, steve foar sa'n in oere en in heale. Wy soargje derfoar dat it skûtel net brandt. Meat moat tige sêde wurde, omkring om himsels in lekker en smaaklike saus. 6. As de rollen klear binne, griente garnij, ierappels of riis binne tige gaadlik foar har.
Tsjinsten: 4