- Pollock - 1200 gram
- Olive olie - 55 miljers
- Sâltsee - 3/4 Teaspoons
- Sûker-sân - 1 teaspoon
- Paprika puder - 1 teelike
- Trocht fennel - 1 teelekse
- Cumin - 1/4 teaspoon
- Swart puiperpulver - 1/4 teaspons
- Tomatensaft - 500 milliliter
- Garlic - 3 s
- Onion - 2 stikken
- Karotten - 300 gram
Wy binne dwaande yn pollocks: wy sloegen alle finnen út, we snipe fisk yn stikjes stikken. Karrot snijde yn dûnde ringen. In sûpen wurde ek yn dûnte heulringen snutsen. Fry onions en woartels yn oalje yn in frettenpanei - 3-4 minuten. No sûker: heal de griente binne yn in sketstik oerbleaun, de oare helte fan 'e griente wurdt earne ferpleatst en wylst wy bewarje. Pieces of pollock salt, crumble in flour and fry over high heat in vegetable oil (in another pan, of course). Froulju meiinoar 2 minuten, oant in kroast foarme is. Nim de friedige stikken fisk op 'e griente, dy't yn' e bôle panne litte. De top ferspried de twadde helte fan it griente. It fjoer docht net noch. Preuze de saus. De tomato-saus, de knobbel en it spesier. Folje de frettenpanne mei de fisk mei de resultate saus, dekke mei in lid en simmer op in stadich fjoer foar 40 minuten. Dat is alles - pollock yn 'e saus is klear! :)
Tsjinsten: 3-4