- Aubergine - 1,5 kilogram
- Walnuts - 300 gram
- Kinza - 1 st. in spoonful
- Onions - 1 Piece
- Garlic - 5 Zubchikov
- Pepper reade grûn (gewoan) - 1/2 teaspoon
1. Aubergine wosken en snijden yn longitudinale sliezen net mear as in sintimeter dik. Goed sâlt en lit de sâlt foar 20-30 minuten sakje. 2. Yntusken fertsjinje de nutmutter. Mei in blender brûke walnuts, knoflook, cilantro en spiisdebon oant gouden. Solim en piper. 3. Stean de ierappels wosken út sâlt, squeeze mei in tofu en frisje yn in panne yn oalje oant sêft. Sawol de eagenplannen wurde sêft - wy ferwiderje se út it fjoer. 4. Lit de spiisde aaiplanten kalderje. Dan op elk fan harren ferspreide wy in nuttige paste en yn sokke soart jouwe wy in tafel. Serve de Auberginen yn Georgyske bêste kâld, spiisd mei frisse krûden en siedden fan frisse gagroanat. Bon appetit :)
Servyen: 5-7