Kookies foar tee In soad lekker biskuitsjes foar tee, kofje, molke of oar drankje. De struktuer fan 'e dough foar it fertekte koekje wurdt krom, kritysk, sânrige krigen. De tech sels hat gjin sûker of syn substitúsjes, mar mei tank oan it jammer dat it makket sêftmoedich en tige lekker. In soad wurdt krije fan it bedrach fan yngrediïnten fan 'e fertikale biskuit yn' e resept. Jo kinne cookies servearje sawol as waarm en kâld! Soargje derfoar dat de gekke koekjes mei dûbele sûker te sprieken!
Yngrediades:- Miel, wite 400 g
- Soda 0.5 tsp.
- Salt 0.25 tsp.
- Wetter 150 ml
- Apple-eik 1 tbsp. l.
- Berry jam 200 g
- Margarine 400g
- Sûkerpulver 1 tbsp. l.
- Stap 1 Om dizze tsjustere biskuit mei jam te meitsjen, moatte wy: mjitmole, jam (ik brûkte plum), margarine, sâlt, soda, appel-siedig (of normaal 9%, mar appel is better), wetter, puollerke sûker om de fertierte biskuit te bespinnen.
- Stap 2 Yn in mikrofoaneof of yn in wetterbad smel de margarine, sadat it part folslein felget, en it diel bliuwt gewoan ferwiderje.
- Stapje 3 It margarinewetter opjaan, snaar, sâlt en soda oanfollje. As gefolch fan de gemyske reaksje foarmje in foam fuortendaliks.
- Stap 4 stap.
- Stap 5 Wy sjitte it miel, it yn 'e foamflüssigens yn partijen te rinnen, rûzje.
- Stap 6 Wy kneat de dau yn in bakje mei in gabel.
- Stap 7 Op 'e tafel, spielje in lyts miel, sprekt de dau en, snel, mei in bytsje kneading, de bal foarmje - de tee is net dichte, sêfte, mar behâldt de foarm goed genôch.
- Stap 8 Divyzje de tee yn 4 dielen. Elk diel oan 'e ein bringt yn' e foarm fan in sirkel safolle dûnsmolk.
- Stap 9 Yn 8 trijetaltsjes.
- Stap 10 Op 'e basis fan elke trijehoek lizze 1.5 tsp. jam.
- Stap 11 De rânen fan it trijehoek wurde bûtendoar oan 'e jam.
- Stap 12 en begjinne de rûch te pleatsen. It is nedich om te probearjen, dat de "turntables" sa fêst as mooglik foarmje, en de jam net oeral sjocht.
- Stap 13 Wy foarmje alle koekjes, sette se op in bakblêd mei parsen foar bakken.
- Stap 14 Bake yn 'e oven foar 30 oere foar 30 oere foarheech.
- Stap 15 Wy kieze de koekjes út it bakbak. At my jam by in pakket dochs in lyts podtek, mar gjin probleem :)
- Stap 16 Skeakelje de koekjes op in skûtel, sprekje mei sûkerpulver en servearje it nei de desserttafel!