- Sâlte oalje - 2-3 Art. spoons
- Beef - 1,5 kilogram
- Sâlt en frisse grûn piper - - Smaak
- Bulb - 1 stik
- Carrot - 4 stikken
- Wyn rot droech - 3 poppen
- Beefmole - 4 poppen
- Tomaten - 350 gram
- Grien - - te tastean
Beef snijde yn kûpkes kant 2 sm yn lytse partijen fan brúnfleaf oant brún. Yn 'e űnsen binne fynkelfetten, karotten binne wat grutter (oarspronklike lytse karotten wurde brûkt yn' e orizjinele). Fry in pan omdat de ûne is sêft. Wy leverje fleis nei űnen en karotten, sâlt, piper, fry foar 2-3 minuten. Dêrnei sette wy de ynhâld fan 'e fruchtpanne yn in djippe pluie en gie de wyn en de rokke smaak yn' e frettenpanne. Bring nei in koel, dan gie dan yn deselde djippe panne, dy't fleis en grienten befet. Set de panne op it fjoer. Foegje de lytse kûpjes slikke tomaten en in bouquet fan greens, bûn mei in knip of ynkoar yn gaze. Wy sette de panne mei fleis yn 'e oven, op 2 oere heul op 190 graden. Dan nimme de panne út 'e oven, set it op middelhehe en koel de saus oant de winske konsistinsje. Wy tsjinne hjit.
Servyen: 5-7