Cold beet soup Beetroot is in eardere âlde plant dat bekend wie yn 'e âlde Persia 2000 jier foar Kristus. Yn it earstoan waarden allinich blêden foar iten brûkt, en de woartels waarden brûkt foar medyske doelen. En it wichtichste foardiel is dat beets, yn fergelyk mei in soad oare griente, har nuttige eigenskippen behâlde kinne yn gekoene en spiisde foarm mei it feit dat B-vitaminen en mineral salassen net gefoelich binne foar waarmte. De ljochte kleur behâldt de rûzers by de heule behanneling, wêrmei't elke hierdier oantreklik en helder is. Hjoeddedei meitsje wy in kâlde soap - beetroot sop. Dit skûtel is benammen wichtich yn waarme simmerdeis. Beetroot hat in seldsume smaak, kleurere kleur en is karakterisearre troch de ynhâld fan in protte mineralen en sûkers. Under oaren is beetroot in ideaal skip om in slanke figuer yn foarm te hâlden. It is bekend dat Leo Tolstoy, in fegetarysk, foarkommen hat in kâld beetroot foar iten. Neffens de resepten fan syn frou, Sofia Andreevna, en hjoeddeis yn guon restaurants yn Moskou binne it beetroot te meitsjen. Us beetroot wurdt kocht neffens in spesjale recipe. Brûk dizze resepsje en jo fine in folslein nij sliep! Bon appetit!
Yngrediades:- Beets 3 pcs.
- Potatoes 2 pcs.
- Onions 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Gurken 2 pcs.
- Eier kokje 2 pcs.
- Smaak 100 g
- Onion griene 20 g
- Fresh dill 20 g
- Zitrone saft 5 tbsp. l.
- Tafeltsje 20 ml
- Sugar 30 g
- Sâlt 2 lintsje
- Stap 1 Om it beetroot te meitsjen nimme wy de beets mei de toppen, katoen, karotten, sipels, komkommers, krûden krûden, griene sipels, aaien, frisse citroneap, sâlt, sûker, soarte sûker.
- Stap 2 Lit de beets mei de tops yn in bakje stean, hurde heilende wetter yn in bak en sette op fjoer. Sels as it wetter krijt, add 10 g sûker en 20 ml eagen (sadat de bûk koartere kocht wurdt).
- Stap 3 Wylst de ruten brea binne, sille de griente bou. Snel de űnen, karotten en ierappels yn lytse stikjes, ien potato yn 'e helte. Wurde griente yn siedende wetter en sette op fjoer.
- Stap 4 Welded beetroot om út te nimmen en yn in skûtel ûnder kâld wetter te setten (om te koken en it soe makliker wêze om te skjinjen). Skeakelje en smoarch de beetroot op in grutte rôt.
- Stap 5 Ferwiderje de ierappelhelpen fan 'e griente en snoek mei in gabel.
- Stap 6 Lit de ierappels en beets yn 'e siel sette. Foegje yn 'e siel fan' e heuvelde wetter nei it winske voluminium, sâlt, sûker om te tastejen. Foegje frisse citroneap. Lit op in hokje oer hege waarmte. Dan fuortsmite en koelje.
- Stap 7 Wylst de feilige kokumber, sipel, gekoelde aaien, dill (elke greens nei jo smaak) ite.
- Stap 8 Stavere in part fan de slikke yngrediënten mei kâlde bieropens. Add sauer crème, reitsje.