Bolognese saus is in lekker Italiaansk skip, bûten syn heitelân bekend as de "Bologna stew". It is op 'e hichte fan sâltige beef of sûkekulpe mei in protte griente. Tradysjoneel wurdt Italiaansk Bolognese stew oanwêzich mei klassike pasta, mar yn ús gebiet kinne jo opsjes fine foar it servearjen fan gerjochten mei ierappel garnij of pap.
Bolognese saus - resepsje thús foar beginners
Besykje te meitsjen in kroanop fan Italjaanske kofjes thús. Foar de tarieding fan Italiaanske Bolognese fisk, hawwe jo gjin eksoatyske produkten nedich.
Nije yngrediïnten:
- Minze fleis fan fetlike stikken fan fleis;
- sûchdieren, woartels, stalkele selderij - 1 pc.
- tomaten konserve - 700 g;
- 60 ml dikke smaak en droeche wyt wyn;
- mais olie;
- spices - te tastean.
Stap foar stapke ynstruksje:
- Snijden, seldsume en woartels. Sprekt it griente yn in frettenpanne mei foarbeheine oalje, en biede se oant heal kocht.
- Selektearje it minte fleis (oant ljochtkrûd). Foegje it oan it griente, en set de wyn yn 'e brânende pan. Lit de alkohol koelje en evaporearje.
- Oan it skip ta te heakjen foar it ferwiderjen fan tin slachte tomaten, sâlt en piper. Bring it skûtel nei in koel, en it fjoer omheech minimaal. Stek de saus ûnder it lid foar in oere. Oan 'e ein fan' e tarieding wurde sûkelade crème en griente yn 'e smaak yngie.
Bolognese saus is in klassike resipe foar lasagna
Foar de formaasje fan lasagna mochten bolologen en bechamel saus, mar it is de fleis saus dy't it filling fan sûkens en eksquisite smaak jout. As jo in prachtige Bolognese saus koekje wolle, moat it resepsje ferskate soarten fleis en in soad frisse, jonge griente.
Nije yngrediïnten:
- 200 g hynder, fleis en turkije;
- 2 stielen fan petioled sellerij;
- onion wyt en woartels - 1 pc .;
- droech reade wyn - 100 ml;
- ien ripe grutte tomato;
- thyme en rosemary - op in breder;
- mienskip fan griente en bûter;
- sâlt, in mingfoarm fan poppen.
Stap foar stapke ynstruksje:
- Ferwurke healjier, karotten en sâlteken wurde yn willekeurige stikken snukt.
- Wosken en droechte fleis wurdt yn in fleisminder ferwûne mei griente.
- Fry de resultaten op in mingde fan griente en bûter.
- Foegje de wyn ta it skoddere fleisferiening, lizze de gers, sâlle en pupe saus yn 'e brânende pan.
- Bliuw de tomato en smyt de hûd út. Wy reitsje de tomato pulp yn in blender.
- Yn 'e snoekpanne tafoegje de tomato-puente, en fierder de kofje op in lyts fjoer te koekjen oant de evaporaasje fan de fêste floeistof.
- Dêrnei sette wy it fjoer omheech om it minimum te fertsjinjen en griente mei in mines fleis foar in heale oere sûnder in lid. In dikke en wynlike yngrediïnte foar lasagna is klear.
Recipe foar it meitsjen fan klassike Italiaanske smei yn in multyfunksjoneel
Klassike fleis Bolognese foar pasta kinne makke wurde troch in moderne keukenapparat - multivark. Mei tank oan syn funksjonaliteit, de measte tiid sil it skûtel wêze sûnder jo dielname. It resipe is bedoeld foar 4-5 servings saus foar spaghetti.
Nije yngrediïnten:
- homemade mines fleis - 0,3 kg;
- onions - 1 pc .;
- knoflook - 2 nekjes;
- 2 ripe tomaten fan middelgrutte;
- Tomato paste - 2 tbsp. l .;
- sunflower oil;
- op in lintsje fan sâlt en piper.
Stap foar stapke ynstruksje:
- Fry yn 'e oalje pre-ferwurke űnen, add knokke oan it, en brún de griente yn' e "Baking" modus.
- Yn 'e bolle multivarki lytse tofte tomaten en tomaten paste.
- Nei 3 minuten sette we it griisgewaak mei muzikale fleis, gie yn wetter. Stirring.
- Mei help fan spesjaljes bringt it skûtel nei smaak, en bliuwt it noch oant it kocht wurdt. De echte Bolognese is klear.
Tip: Mei it ferheegjen fan it oantal yngrediïnten kinne jo in Bologna stok foar de winter meitsje. Arrangearje it gekke skip oer in tsjinje plastysk beker of fiedingsgegevensbehälter, en pleatse it yn 'e frijeur.
How to make Italian sauce with paddies: a recipe with a photo
Ungewoante Bolognese saus, it resept dêrfan is hjirûnder presintearre, sil oanfange oan fansels fan hertlik en ienfâldige gerjochten. It mingdelspilerige smaak mei Italiaanske krûden jout in prachtich resultaat.
Nije yngrediïnten:
- in heule kilogram fan mingde fleantûzen mingde fleis;
- sûchdieren, karotten, klokkertsjes - 2 pcs .;
- 200 g poddestuollen;
- in glês tomatoap;
- 30-50 ml brandy (basearre op grapes);
- knoflook - te tastejen;
- thyme en basil - op in tûke;
- sâlt, piper, anise, cumin - om te tastejen.
Stap foar stapke ynstruksje:
- Behandele en hout űnders en fúgels yn in pan.
- Foegje oan it griente knappe pôle, Bulgaarske piper en moeras.
- Yn tomatoap soargje spices, smoarge knoleare. Wy jouwe gewichtige flüssigens yn 'e brúnpanne, add alcohol.
- As de alkohol evaporatearret, ferleegje it fjoer. Wy stjoere it krûd yn 'e brúnpanne en stek de skûtel foar sa'n 50-60 minuten.