- Beef - 700 gram
- Potatoes - 3 stikken
- Carrot - 2 stikken
- Bow - 2 stikken
- Garlic - 6 stikken
- Beefmole - 550 Milliliter
- Reade wyn - 150 miljers
- Tomato paste - 2 artikels. spoons
- Cumin - 1/2 beker
- Bay Leaf - 3 stikken
- Butter - 2 Art. spoons
- Gemalele oalje - 4 artikels. spoons
- Sûker - 1 teaspoon
- Parsley - 1 st. in spoonful
- Worcestersky saus - 3/4 Art. spoons
- Sâlt foar marinade - 1 teeleksep
- Sâlte en piper - - te tastean
1. Snel it beef yn kubels 3 sm. Peel en grouwe 3 sm katoen yn kubes. Peel en feitsje tsjep en knoflook. It koetsje de woartels rûchwei. Slaen de slaefde beef yn in kontener, tafoegje 2 kieltsjes. oaljefolle oalje en Worcester saus. Sprinkle 1 tsp. sâlt. Ferjit de ynhâld fan 'e bolle. Cover mei in fiedingsfilm en sette yn 'e fridge marine foar 15 minuten, wylst jo de rest fan' e yngrediade oanpasse. 2. Wannear't it fleis 15 minuten brún is, foarkom it út 'e koelkast en ferfiere it nei in kolander. Rinse de marinade ûnder flinke wetter. Under it spleidjen sette de soarten om mear marinade ôfwuie. 3. Slaen 2 kieltsjes yn in grutte bak. It griente is lyts en wurdt op mids hitte hege. Foegje it beef ta en fyftich foar 3 minuten oant it hiele beef blushet. Add boude, wyn, bôleblêd en tomato paste. Ferjit goed en ferbrekke it fjoer nei in minimum. Leave the beef om twa oeren te stean, elkoar elke heule oere. Nei sa'n 1 oere, add de karotten. 4. 15 minuten foardat it miel klear is, set de bûter yn in frettenpanne op middelhehe. Foegje tonger en fyts foar 5 minuten, regelmjittich rûzje. Foegje potato's en frije ierappels mei in űnsen foar in oare 5 minuten. Stier faak sa dat de yngrediïnten gleichmakke wurde. 5. As de ierappels en űnen frisd wurde, foegje se oan it fleis. Foegje de knobel, kumin, sûker en piper. Besykje de smaak en smaak fan sâlt. 6. Koekje foar in oere oere op in heule waarmte. Tsjinje yn djippe platen, spjirre mei parsielje foar it servearjen. Jo kinne frije.
Tsjinsten: 4