- Egg wyt - 2 stikken
- Sûker sân - 200 gram
- Wetter - 120 Milliliter
Snoeie ei-witen oant de konsistinsje fan sterke foam. Set sûker yn in lyts keppe en folje it mei wetter. Wy sette op in lyts fjoer en kocht oant it sûker ûntlient. Ienris it sûker hat oplost, smyt de beamproteinen mei in heul siroop. Wy sette de panne mei it resultaat fan in wetterbad. Meitsje de gemienskip yn in wetterbad foar likernôch 10 minuten, wylst altyd it mei in mischer op in stadige snel ferwite. Oan 'e ein moat de massa sjen as in sêfte soufflé. De resultaten massa wurdt oerdroegen oan in spesjale sûkerbôle (yn it ûntbrekken fan dy kinst in konvinsjonele plastykbakje mei in gat brûke). Wy dekke de bakbak mei sûkerpapier, wy ferwite in ferdielige frije foarm op. Wy sette yn 'e oven, opwaaide oant 110 graden, en wy koenen sa'n 1 oere. Wy foegje de preeare meringen út 'e oven, lit se 10 minuten stean - en se binne klear! Bliuw de meringueer better yn papierpakket yn in koele en droege pleats. Done!
Tsjinsten: 15