- Wetmole - 250 gram
- Buckwheatmiel - 650 gram
- Drye dier - 10 gram
- Wetter - 625 Milliliter
- Eieren - 4 stikken
- Milk - 1 liter
- Sûker - 2 Art. spoons
- Sâlt - 2,5 teaspons
- Butter - 50 gram
- grienteel - te smaak (foar fretten)
1. Skep de weizen en boekwarmmole, mekoar byinoar. It tredde part fan it miel wurdt mingd mei mingd. Yn in bôle wurdt warskôget wetter en hjitte molke, sûker tafoegje en goed mingje. Foar 30 minuten sette wy de leppel yn in waarm plak (it kin yn in kontener mei heul wetter). 2. As de opara tritich minuten duorret, foegje de miel te bliuwen. Mingje en ferlitte op in heule pleats foar 30 minuten As de dough yn it volume ferheget, moatte jo it mingje, ite en litte it oant it opnij komt. 2 - 3 kear reparearje wy dizze proseduere. 3. Warme molke yn 'e tee, rook goed en sâltsje en aaien. 4. Yn de teigjen foegje de smelte bûter. Wy jouwe de dau mei in servet en sette it yn in waarm plak foar opheffen. 5. Ferjit de heuveltige pan mei in dûnte laach fan grienteelje. Eartiids kinne jo de heule minder fergrutsje, geane wy de dau op 'e brânpanne. Wy bakken fan beide kanten. 6. Foegje de fertige pankoeken oan 'e plaat. Jo kinne elke pankoek mei oalje fetje. Bon appetit.
Servyen: 8-9