- ei - 10 stikken (4 stikken op in biskuit, 3 op in crème, 3 op in souffle)
- Miel - 1 glês
- Sûker - 3-4 glês (1-on-biskuit, 2/3 st- op crème foar yndrukking, 150 g foar souffle, 150 g foar proteincrème)
- Milch - 2 beker (1 foar crème foar yndrukking, 0,5 foar souffle)
- aprikos of droege aprikotten - 0,5 kilo
- Gelatine - 1 st. in spoonful
- citruszuur - 0.5 teaspoons
- molke chocolade - 1 stikje
- Rûne koekjes - 4 stikken
- Butter - 100 gram
- Condensed molke - 2 artikels. spoons
Earst bakke mei in biskuit. Wy nimme 4 aaien, 1 glês miel en in glês sûker. Trenne de protten út 'e jonkjes. Witte jonkjes en in glês sûker en addmole. Ropje wy no de weiten mei in knyn fan sâlt en 1/2 kop sûker. It oven oant 200 graden foarkomme. Untensueel mingje gegevensproteinen yn jonkjes mei miel en bûch 40 minuten op 180-200 graden. As de basis is klear en geklokke, slút it yn 3 dielen. No meitsje wy de krom foar it weitsjen fan 'e kij. Nim in glês molke, 2/3 pear sûker, 1 tbsp. in leppel fan miel, alles mingje en koekje op in lyts fjoer, dat rint oant siedend. Skeak in oseaan fan gelatine yn 1/2 bakje molke. Wy slaan in proteincrème fan 3 proteins, 150 g sûker en 1/4 tsp. citrus acid,. Ek 100 gram bûter fan 2 tbsp. Lofterkondensearre molke Wy sette it earste diel fan 'e cake op' e boaiem fan 'e mûs, lûke de smaak. Wy ferspriede abrikoes. Wy sette it twadde part fan 'e cake, fet it mei smaak en op' e nij opnij de aprikosen. No kombinearje wy de yngrediïnten foar de souffle - oaljegemik, proteincrème en molke mei gelatine en lezen fuortendaliks op 'e mais op aprikots. Sprekt it tredde part fan 'e cake en smaak. Wy sette it yn 'e kuolkast foar in pear oeren, doe't de toets yninte waard, snijden wy de auto, lykas yn' e foto te sjen: wy sieten de syddielen ôf, sette har oer en sette har boppe. De hiele masine kin wer opnij wurde mei de restige sfear foar yndrukking. No meitsje wy nochris de proteincrème: 3 proteins, 150 g sûker, 1/4 tsp. citrus acid. Wy allegear it goed en slagje de smaak op 'e masine mei in sûkerjen. Windows kinne ûnderskiede mei slagge sûkelade, rillen - rûnte of keuken of deselde sûkelade. De folsleine masine kin fersierd wurde mei epresje mei in lyts spits "stjer". Bon appetit!
Tsjinsten: 6