Kikke mei appel-smaak asjebleaft As jo problemen yn kombinaasje mei appels probearje, wolle jo hyltyd eksperimintearje op dit ûnderwerp, om't it te smakket om siik te wurden. It geheim fan sukses leit yn 'e applen sels. Se moatte mei soergje en stevige struktuer wêze, oars sil de pap net smaak en rûke. Troch en grut, applen wurde kombinearre mei hast elke fleis: Rind, swart, hout en spiel. In tandem mei lam is twifelich, mar wat kin net barre? It is nijsgjirrich dat de fruchten sels mei fleis stof wêze kinne, en dan bakken. Foar dit doel is it better om sûch- en saurlike soarten te nimmen, lykas antonovka. De Ingelsken sizze: "Wa't in appel in dei hat, hat gjin dokter." Natuurlijk betekent dit sprutsen op frisse fruit, maar na de warmheidsbehandeling behâldt de appel oant 30% fan de vitaminen!
Yngrediades:- Cream 150 ml
- Apple 3 pcs.
- Knokje 1 nekke
- Thyme (Thyme) droech 0,25 tsp.
- Pepper swart grûn 4 knip
- Olive olie 20 ml
- Chicken breast 1 pc.
- Salt 0.25 tsp.
- Stap 1 Foar dit skûtel nimme: hûnbrêge, griene apples mei sûker, knoblaak, krom, thyme (rosemary, sage, marjolein), olie, sâlt, piper.
- Stap 2 Foegje 2 oseaapjes fan olive-oalje oan 'e ferhurde brúnpanne en fûle de keuk foar 3-5 minuten op elke kant. Dan set it fleis op in plaat.
- Stap 3 Peal de applen út 'e skelp en sied, en snijje yn grutte skippen.
- Stap 4 Lit de eipen yn deselde frettenpanne sette en in knoei fan knoflook út. Frye oant karamel kleur.
- Stap 5 Sliepe de smaak en add the thyme. Stean foar 5 minuten op hege waarmte.
- Stap 6 Stel de hûnbrêge, sâlt en pupe nei smaak. Stean oant de flüssigens evaporearret.
- Stap 7 Kontrolearje as it fleis klear is, it moat matte binnen wêze. Slaen mei de oerbleaune appel-smaak.