- katoeblêd - 700 gram
- Beefmole - 200 miljers
- Miel - 50 gram
- tichtmuorre - 80 gram
- bulb - 1 stuk
- rozen - 50 gram
- swarte oliven - 50 gram
- aaien - 2 stikken (hurd kocht)
- Sûker - 1 teaspoon
- sâlt, Cayenne piper - 1 stik (foar smaak)
- Miel - 1 kilogram (foar de test)
- bakt fet - 250 gram (foar dau)
- Milch - 150 mililiter (foar de test)
- aaien - 2 stikjes (foar dau)
- jolk - 1 stikje (foar tûk)
Fillings: Fintsje it beef mei in knipke ite, krekt as jo it fleis troch in fleisminder skippe kinne. Finsterje de oliven en aaien. Spulje en skôgje de űnen. Finke tsip en briede yn 1/2 bakke fet foar 5 minuten. Hâld de oerbliuwsels fan fet yn 'e pot. Muor taheakje en rinne. Jou de brún hieltyd oanwêzich foar it gemak te dikken. Lege űndersjes foar moarnsmiel, lykas: rozins, aaien, oliven en beef. Sâlt, seizoen mei in lintsje fan cayenne piper, add sugar. Stirje, út 'e heul fuortsmite en koelje. Tep: Yn 'e mûlefûgels 1 flústerje fan sâlt, foegje de lard (smeitsje) en in pear eieren. Knead de teig. Mixing, add milk. Hiel dûn rôlje de dau. Mei help fan in glês, meitsje de beammen út. Foegje 1 kieltapel fan it filling nei elke sirkel. Ljochtsje de beukjes fan 'e tee yn' e helte mei binnen yn. Druk de rânen. Spreke de dau mei aaien. Fertie de bakbak mei oalje. Bake foar sa'n 30 minuten by 180 ° C.
Servyen: 3