Frozen fruit dessert Sorbe, ek sorbet (frânsk sorbet) is in gefrissende dessert, op 'e hichte fan frucht of berryap en stokke siroop. Ynstee fan fruchten en beammen as filler, kinne jo wyn of saget brûke. Yn Egypte en Turkije waarden twa soarten dessert populêr: de earste Sherbet (toerisme - "drank") - in spesjale soarte fan sêfte drankjes mei it tafoegjen fan fruchten sûsen, sûker en spesjalisten; en de twadde sherbet (eastlik sûker) is in sûker meardere kleuren op in frucht-en-molke basis mei it tafoegjen fan smakten nuten. Yn Jeropa kaam dizze delikatesse út Turkije en ferskynde op 'e tafels fan' e keale adel yn Frankryk yn 'e regearing fan Hindrik II yn' e 16de ieu. Yn 'e 16-17 ieuwen. Frânske sorb wie in drink fan wetter, sûker en citroen. Allinne yn 'e 19e ieu, ûnder de namme sorbet, begûn in heale gefrissele dessert te wêzen, dêr't alkohol faak tafoege waard, mar it wie noch altyd yn lytsere sippen earder as fisk. Soks in spicy (tank oan kebabier), in doflik en noflike dessert is leuk om te tsjinjen yn in dowende skip op in heule dage. It is ek gewoanlik om in sorbet te tsjinjen yn in festive diner tusken feroaring skûlen om de smaak te feroverjen.
Yngrediades:- Cowberry 400 g
- Honey 1 tbsp. l.
- Lemon sap 1 tbsp. l.
- Wetter kocht 1 tbsp.
- Stap 1 Om dizze dessert te meitsjen, moatte wy: 3 beammen fan cowberry, huning, citroen en wetter.
- Stap 2 Om it begjin te meitsjen, meitsje de huning-siroop: in glês wetter yn in kuol te setten, set it op it fjoer. Meitsje in lekker fan huning en lemonapssaak - waarm goed op middelhehe oant siikje folslein oplosse (kôge net!). Koel de siroop. As jo de karakteristike smaak fan huning graach wolle, kinne jo in oefeneltsje taheakje.
- Stap 3 Berijen opnimme, spielje en yn 'e miel tee - fan' e beien dy't jo hawwe om in homogene puij te meitsjen.
- Stapje 4 Pear it berylpier yn in aparte skouder.
- Stapje 5 Sûde de glêdde huning-siroop yn 'e smoardere ierappels en mingje.
- Stap 6 It berrymassa moat yn in kontener set wurde en stjoere nei de frijeur 2 oere.
- Stap 7 Nei 2 oeren, mingje de berry puorrel, sadat de stikken fan minsken minder makke wurde en de smoarge ierappels homoatysk binne. Dêrnei set de kontener yn 'e frizzer wer en dan, ien kear yn' e oere, de smoargende ierappels krije en mjitje oant de smoargere ierappels as iis sjogge. Jo kinne dêrfoar 3-4 oere nedich hawwe.
- Stap 8 De bêste sorbet wurdt it meast oanbean yn keramaken.