Wierskynlik begjint elkenien noch letter te begripen dat it iten dat wy ite moatte net allinich lekker wêze, mar ek brûkber. As der gjin kennis is, dan kinne jo begjinne mei tefolle resepten te learen, de eigenskippen fan iten en iten. Dochs is der in noflike en feilige manier - it ûndersyk fan tradisjonele kwekerijen. Hast alle kuipen dy't in rike skiednis hawwe binne nuttich, want as it it tsjinoerstelde wie, soene se net nei ús tiid oerlibbe hawwe.
It moat sein wurde dat de list fan keuken basearre is op 'e libbensferwachting en sûnensindikatoren fan' e befolking fan 'e lân, en se wurde net allinich troch iten, mar ek troch it nasjonaal karakter, de libbenswize. Boppedat binne net alle bewenners oan 'e ieuwenâlde âlde tradisjonele koken en oannimmen fan' e oaren fan 'e minsken (Finsk, Uzbekus, Russysk) en dus net yn' e list fan 'e meast brûkte minsken yn' e wrâld opnommen.
Earste plakje- Japanske keuken
It is de Japanske, troch har keuken, libje lang en hast net te witten wat it oergewicht gewicht en sykte binne dy't derby binne. En dit is net ferrassend, om't yn har keuken in protte fisk, seewier, riss, griente, soja en seafood binne. Se sjogge hast net fleis, ienfâldige kohrhydraten, molke en dierfet. Allinich geane se ieren, in hûd mei izvinin. Algen, fergiftige griente en sjippe jouwe it lichem vitaminen, en dank dêrtroch wurdt in sûne floara yn it lichem bewarre, mar de fiskers soargje it lichem de goede bepaalde protten en kohrhydraten. It is wichtich om te witten dat yn Japan allinich frisse produkten wurde kocht, net gefruchtend, mar krekt út 'e see. Se smite it minste iten (it koken naparu, snelle roasting), dy't alle nuttige substans en eigenskippen behâldt. Soy troch de Japanners tsjinnet ynstee fan molke, fleis en tsiis. Yn 'e Japanske keuken is der noch altiten in prachtige foarkar foar sûpen: griente en fisk. Yn elke jûn hawwe se in soad krûden en sauzes dy't ferwurke stimulearje: wasabi, sojasoösen, siedige ingel. Spesjaal omtinken wurdt betelle oan de seasonality fan 'e Japanske. Fruchten en grienten jouwe se allinich as it seizoen is. Yn 'e winter- en simmertafel binne der gjin identike gerjochten, allinich rice is it basisprodukt yn' e keuken.
It moat sein wurde oer Japanske delikaten. Se wurde taret fan fruchten saks, reizenfûgels en ferkeapers, dy't fan algen ôfnommen wurde. Natuurlijk is dit net hielendal fergelykber mei ús sweets, mar dit is goed, want in lytse mannichte fats en sûker stelt allinich de sûnens. De favorite drank fan 'e Japanske is griene thee. De meast ferneamde tee yn Japan is math - it wurdt pudeard, wylst net allinich blêden brûkt wurde, mar folslein. It is it wurd te merken dat it Japansk tradisjoneel iten hat: it moat op syn minst fiif smaak op 'e tafel wêze, en it is needsaaklik om it orizjinele optreden fan' e produkten te bewarjen, dêr moatte ek fiif kleuren fan 'e tafel wêze, elegant, ienfâldige tsjinje mei in protte saucers, platen en lytse stikjes.
It twadde plak - de keukens fan Singapore
Dit plak is jûn oan de keukens fan Singapore, mar dat syn ynwenners alle bêste dingen hawwe yn Yndia, Japan, Sina, Tailân en oare lannen en de keuken oanpast oan 'e basale smaak. It is net nuver dat yn Singapore jo net allinich de eagen besykje, mar ek de skjinnen fan buorlannen. Fansels, yn Singapore, rice, soja, seafood en fisk wurde foarkommen, hoewol lykas yn hiele Azië, mar ek troch it fochtige en heulig ekwatoriale klimaat, kinne kokosuze en tropyske fruchten diene. Yn 'e keukens fan Singapore, in protte fleis en spiisde eieren, dy't net fan Japan sein wurde, mar al dit wurdt kompensearre troch krûden, spiessen, fruchten, nuten en griente. Der binne basisynhâlden yn 'e keuken fan Singapore - koekje foar in pear en yn roazene, stjoeren, marinearjen en flokke fretten mei spices. Wy kinne sizze dat dizze keuken it meast sukses is, as wy prate oer mukking kukony.
Tredde plak - Sineeske koken
Sineeske keuken, hoewol op it tredde plak yn 'e list leit, is it noch mear fersierd as de koken fan Singapore en Japan. It is tige swier om te praten oer de ûnderskate funksjes fan Sineeske keuken, om't it de tradysjes fan 'e fjouwer regio' s krijt, wêrfan't de keuken folslein oars is, mar de wichtichste tekoart fan dizze keuken is de leafde foar elke fleis en de leafde fan friske fiedsels. Advten fan 'e Sineeske keuken binne ferskaat, breedte gebrûk fan tee, lytse dielen fan smaak en spiis.
Meastentiids yn Sina hawwe wy likernôch rice- en beanprodukten leverje (beans, sily). Se brûke ek in protte fruchten, krûden en fruchten - yn 't algemien, se ate alles dat lân en see jaan. Spices en sauzen kinne maklik maklik opleverje yn smaak. Allinich yn kustgebieten eat de Sinezen in fisk. Fierder fan 'e kust, yn' e djipten fan 'e fisk ynstee fan fisk iets eksoatlik fleis, bygelyks ynsekten, slangen, swart en hûn.
Yn Sina is der in soart sizze tusken cook: "Jo kinne alles kekje, útsein de moanne en har refleksje." Alles dat de ierde jo jout, kinne ferskate moannen ôfskroept wurde en fretten of marinearre wurde.
Fjirde plak - de keuken fan Sweden
Fansels is de Jeropeeske koken hiel nij, sadat se net mei Aziatyske kampearje kinne. De Sweedske keuken is lykwols net iens yn it fjirde plak. Yn Sweden binne der in protte langerleven en allinich 11% fan minsken binne oergewicht, dit is in goeie indikaat, hoewol yn Azië, it persintaazje fet is just 1-2%.
Swedes iets benammen fisk en oare seafood - salmon, pike, krystdieren, kaviaar, hjerring, marseeksen. Fansels sille se ek fleisferiening, wyfkes, wykein, wylde en ynterne hiem. Troch it feit dat Sweden in hurde klimaat hat, fertsjinnigje frukt en griente in bytsje, mar har iiswurke griente ite - karotten, beets, ierdappels en rypjes, en ek lokale ferskillen. It is in protte ferneamd yn Sweden foar swart brún en ferskate ierdbeien, mar se wurde bakt mei bakken. De tekoart oan tradisjonele Sweedske keuken is dat yn 'e winter it sâlte fisk, rooke fiedings en siedd griis.
Fiifde plak -Franse cuisine
Frankryk is ferneamd om alle soarten kulinaristyske masterpieces, mar har utiliteit hat allinich in fiif plak holden. En de skuld foar alles wie kroanen, bakke pastijen, fetige sauzes, foie gras, fleisgerjochten en iis. Doch yn 'e Frânske koken binne in soad grienten, krûden, fruchten, seafood en spesieren. Ek yn Frankryk binne foarsjoen fan griente sop en sop. En op har eigen en ferskate keuken brûke kwaliteiten en grapes. Sels mei sokke fiedings is it persintaazje fettere minsken yn Frankryk mar 6%, en de gemiddelde libbensferwachting is 81 jier.
Seisde plak - Italiaansk kuze
De meast nuttige keuken yn 'e Middellânske See is de Italiaanske koken. Fansels binne de meast ferneamde gerjochten fan Itaalje lasagna, pizza en pasta, mar dit is net de hiele list. Hiel wichtich yn 'e Italiaanske koken binne griente: karmetten, artiokken, tomaten, sipel, fiedsels en poppen. Sûnder se kinne jo gjin produkt fan miel of sels pizza meitsje. Neist de paste yn Italië, mais en reizen binne tige populêr. Italisy nimme de whisky út seafood, nuts, bannen, piljes en meeps. Mar de boarne fan fet binne kapers, oliveelje, tsiis en nuts. Om in skûtel te jaan oan 'e sfearfolle aksint fan' e chef brûkte sieraden: rosemary, mint, oregano, basil, lykas kapers, oliven en anchovies, tige moderearre brûkt wynwyn, likueren, ferskate tinktueren en grappa.
Ek yn 'e Talyske koken fan multi-sûkelessen: marzipan, tiramisu, mar faker se brûke frisse beieren en fruchten.
Sânde plak - de keukens fan Spanje
Yn 'e keuken fan Spanje binne der in soad geweldige spices fan fleis, dus is it inferior foar Italiaansk koken. It is lykwols allegear basearre op 'e frou fan reizen, fruit, pasta, wyn, tsiis, seafood, olie oalje en griente.
It achtste plak is de keukens fan Grikelân
Grykske keuken kinne noch brûker wêze as folle fan it boppeste, mar om't de libbensomstannichheden yn dit lân in minne effekt hawwe op sûnens, is it tefreden mei it 8e plak. Yn Grikelân, lykas yn 'e hiele Middellânske See, as seafood, griente, olie, krûden, nuten, huning, citrus, fruchtbere krûden en fruchten. Fan it fleis foarkomt se hûn, geit fleis nei Ibaranin. Milje produkten yn 'e Grykske kukhne hawwe in spesjaal plak, se lykje yoghurt en tsiis. Yn Grikelân wurdt alles ienfâldich makke, mar de orizjinele smaak en smaak fan 'e produkten is oerbleaun. It strangste ding oer Grykske keuken is dat hjir praktysk gjin sauzes binne.
Nine-Seven - Israëlske keuken
De kosjus fan Israel kombinearret de âlde reizen fan 'e hiele wrâld, en ek de Israelske keuken wurdt beynfloede troch religieuze normen, wêrtroch't se it fleis fan iennichste artiodactyl wynmûnen en fisken mei skalen kinne, wylst milk en fleis foarsjoen en brûkt wurde. De basis fan izerske koken is: krûden, bôgen, woarteleguod, ierdewurk, griente, hout, huning, fisk, spices. In protte gerjochten fan dizze keuken wurde neffens in spesjale recipe makke, sadat gewoan minsken dy't net witte en net learje kinne, net har kieze, neist it koetsje in soad skulpen tiid duorret.
No sjogge jo, wat keuken binne meast brûkber.