Sûpe piper yn oalje (yn it Bulgaarske)
- 2,5 kg sûkerpiper
- 0,5 liter wetter
- 200 g wyntsje (5%)
- 250 g sâltefolle oalje
- 100 g sûker
- 1 pearsleat
- 1 kop fan knoksel
- sâlt foar smaak
Hoe in skûtel te meitsjen:
Fruchten fan piper ferwite, skodzje fan sied, skodzje de woartel fan 'e parsels, en snijje yn skippen. Peaskje de knoflook mei dentels. Foar marinade yn wetter, sâlt, sûker oplizze, addt en oaljefolle oalje. Pepper, knoflook en parsley ferspraat oer de glêsjes. Folje mei in hite marinade, dekke mei linnen, sterilisearje (literdans -15 minuten), ticht en cool.
Soarch natuerlik
- sorrel
Frjemde blêden fan sulver, skjin en waskje foar 2 minuten yn siedende wetter. Ticht lizzen it sulver yn heule jellen, it wetter hjitte, dat de blêden blanchearje, sterilisearje 40 minuten. Rôp op, draait op 'e kop, oant it kâldt.
Canned beetroot
- beet tops
For marinade:
- 1 liter wetter
- 100 g wyntsje (appel of 9%)
- 70 g sûker
- 25 g sâlt
- Blêdpiper lei, klokken nei smaak
Hoe in skûtel te meitsjen:
Meitsje de marinade troch it bouwen fan alle yngrediïnten. Wash it goed en slút it (mei de petioles). Ferlitte beets yn fekkende dieren en marinade, sakje 5 minuten, drain marinade, bring nei in koel en opnij mei beets. Yn 'e topboom kinne jo tafappe knobbel, loftringen, dill greens tafoegje. Ik brûk ik om borscht te garandearjen en garnieren.
Koreetyske koals
- 2 kg kood
- 3-4 moannen
- 2 koppen fan knoleare
- 1 liter wetter
- 160 g sûker
- 200 g sâltefolle oalje
- 0,5 tsp piper rot - grûn
- 5-6 pcs. peppercorns
- 2-3 baai blêden
- 60 g sâlt
- in fjirde fan in glês wyn (9%)
Hoe in skûtel te meitsjen:
Kabbel en woartels donkere snoep, mingje mei fynkelfekkende knoflook en yn jellen set, heale marinade. Nei it koeljen, ferfanging nei in kâld plak. Foar marinade wetter mei spices bringe nei in koel, gie yn 'e smaak en fiedingsoal.
Wetter - Agrarwetter
- Komkommers
- З ст. tafelspulpen fan sâlt
- hynderadewurk
- 6 klokken fan knoksel
- 2 dill-opbrellas
- 6 blêden fan swarte korint en kirst
- 20 pips fan sûpe piper
- 8-10 koarntsjes fan sûkerpiper
Yn in trije-liter jager sette in skis fan hynderwurzel, 2-3 klokken fan knoflook, dill-romp, 2-3 blêden fan swarte rust en kirst. Wash the cucumber with 0.5 cc. Washed, then put the same spices as at the beginning, again cucumbers, on top - spices. De jar mei gaze en de sâlt op iten. Foar ûnbrutsen wetter - goed of filtreare - sadat it sâlt mei dêroan is. Set it jar yn in tsjuster plak foar 2 wiken. Brûke de gaze, en sliep de bakje mei in plastikdevel en skjin it yn 'e kjeld.
De meast lekker jonge ierappels
- 800 g jonge ierappels
- 3 stikjes bûter
- Greenery
- sâlt, piper om te tasteen
- frisse mintblêden
- sûch fan 1 lemon
Hoe in skûtel te meitsjen:
Nim de jonge ierappels. Leave it yn 'e skelp of skrappe it. Nim in grutte kiaspanne, folje it healwei mei siedende wetter, foegje in sakje fan sâlt. Brûk potato's en kieze oer hege waarmte foar 10-15 minuten. Lit de fertige ierappels yn in kolander, drain, pleatsje yn in grutte skol, add 2 slices fan bûter, seizoen mei sâlt en piper. Finsterje de blêden fan frisse mint. Foegje se oan 'e ierappels, gie 1 citroneap en geaikje mingend. De ierappel litte fan it diner kinne kâld wurde as slaad - of fretten yn 'e oven oant skerpe.
Trout mei sâlt- en oatflakken
- olie oalje
- 2 grutte forelle filets, sawat 200 g elk, mei de hûd, sille skalen en bonken wiskje
- Seel sâlt en friske grûn swarte piper
- 2 teaspoons fan Dijon Senf
- 2 hannen fan oatmeal
- 1 citroen
Hoe in skûtel te meitsjen:
Heak de grille op maksimaal. Fertie de bakeblêd mei oliveelje. Lait de forelle filets op 'e hichte mei de hûd, sûker sierje mei sâlt en piper. Alle filters lûke mei in teaspoon fan sen. Gûgde flokken yn in bôle, licht droege mei olivel en mingje. Sprutsen elke filet mei in hânfol fan flakken, licht druk. Snoeie mei olivelje en de flokken oan 'e fisk werderje. Fiere foarút. Plak de panne ûnder de grille foar sa'n 10 minuten oant it oatmeal brún wurdt en de fisk is net fris. Lege it filet op platen en servearje mei jonge ierappels, frisse wetterstuhl en in stik fan lemon.
Salsa fan tomaten
- 1 knob fan knoflook
- 2 stielen fan griene sipel
- 0.5 frisse reade chili-piper
- 6 ripe tomaten
- in lytse hânfol fan frisse koarander
- sûch fan 1-2 limes
- ekstra jild olie oalje
- Seel sâlt en friske grûn swarte piper
Finke de knobel en it chili tegeare. Meitsje de tomaten oan en bliuwje troch it mingjen fan de yngrediïnten. Foegje de koarjander, hokke wat mear. Salsa ferpleatse nei in djippe plaat, add 1 kalk sûke. Besykje it, as jo wolle, add some more sap. Sjoch op hoefolle miel is al yn 't skûtel - en sette oer itselde oantal olie, ming en seizoen foar smaak. Serve mei kalk slits.
Wellington stuffing
- 1 middelpunt
- 1 karotte
- 1 stiel fan petiolearde sellerij
- 1 potato
- 2 knokjes fan knoksel
- 2 grutte piljes of portobello pilz
- olie oalje
- 4 sprigs fan frisse rosemary
- in grutte hannen fan gefruchtige poppen
- 1 grut aai, leafst organysk of frij frije hûn
- 500 g kwaliteit grûnbeif
- Seel sâlt en friske grûn swarte piper
- Miel foar striid
- 500 g frije puff pastry, ûnfruchtber
It oven oant 180 ° C foarkomme Peel ûnnes, karotten, sâlles en ierappels, slaan yn kubes 1 sm yn grutte. By de poddielen sloech de tips fan 'e skonken ôf, dûke dan de piljes deselde manier as it griente. Folje yn in grutte panne 2 tbsp. Spoon olivelje, set it op middeler waarm, slút de happe griente en paddestoelen. Ferlitte de blêden fan Rosemary, ferdylgje har gewoan, en tafoegje oan it griente. Rûn, rint, sa'n 5 minuten. Bliuw de ierdewurk en kieze foar 1 minút. Oerstapje de griente mingd yn in grutte kok, kinne folslein fiele. Beat it aai yn in beker en wiskje it mei in gabel. Set yn in bôle mei griente, spielje de helte fan it eaten, mei sâlt en piper. Stier muzikale grûnslach. Forme in rol. Ljochtsjendje it skjinne wurkflak en de rollende pin mei miel, rôlje de puff pastry yn in rjochthoeke mei 65x45. Yn 'e rin fan it proses, as nedich, foegje in bytsje mear miel, sadat de tee net oan' e rollende pin stiet.
Wetter - Agrarwetter
- 2 grutte woartels
- stikje gingerlange 10 sm
- 2 medium reade bulbs
- 2-3 frisse reade chili-peppers, nei smaak
- in grutte kaai fan frisse koarander
- 2 teasponsjes fan sâltsamen
- 1h. slokje fan koarmerika
- 1 tsp mei in slide fan siedingen fan sira
- 2 tsp sâlt sâlt
- 125 g sels opheffing
- 1 liter fiedsel oalje
- in stik fan roazende ierappels
- sûch fan 1 lemon
- 2 limes
Peask karotten, ingels en űnen, feitsje of skodzje, sette se yn in grutte bak. Finke de kylissen en sakje oan it grientegemerm. Finsterje de blêden en stielen fan koriander. Snoeie sâlt, koarmerk, sir, seel sâlje en slaande koriander oan 'e bolle tafoegje. Muorre tafoegje, 125 ml kâlde iod yngeane en goed mei hannen goedmeitsje, oant in dik dikmek is. Fry de bhaji - griente pankoeken. Nim in stikje potato mei lûd. Skôgje in inlûdpouf fan grientee, smoare it dreech en sanft dûpt it yn heale oalje. Formeare in pear mear pankakes en dipje se yn 'e djipfriemer. Fry foar 5 minuten oant se wite goud en knippe. Krij de fertroude fritters mei in jok en sette it papier op in papierhúske. Ljochtsjend sâlt mei sâltje, squeeze in lyts citrusap op it boppe. Werhelje itselde mei de oare test. Kies de limes yn slitsjes en servearje mei in plaat fan bhaji.
Koarntsje yn Meksikaanske toanen
- 4 kob mais
- 80 g Parmesan
- 1 frisse reade chili-piper
- 4 slizen fan bûter
- kalk
- sâlt, piper om te tasteen
Koel yn it sâlte wetter 4 koppen fan mais foar 8-10 minuten ûnder it lid. Werde it yn in kolander, droegje it. Ryp op in skûtel of op in plaat fan 80 g fan Parmesan. Snel yn 'e helte 1 frisse reade chili-pepper, fuortsmite fan sied, feitsje de kaas. Sla op elke kobje foar in stik fan bûter en oal oer syn hiele oerflak. As de bûter fielt, rôlje de kobben yn tsiis mei chili. Goed seizoen mei sâlt en piper. Serve mei kalk slits.
Koe sop
- 1 middelste karotte
- 1 onionkop
- 9 kroniken
- 2 pakketten fan ferwurke tsiis foar soap (mei ounjes of piljes)
- 6 pcs. piper swarte ier
- 5 katoen fan middige ierappels
Wy dúdlikje en knippe de kambodoninen yn kubes, sliepe yn in top mei wetter (sawat 4 liter) en wachtsje, as it sauer is. Hoe te koevjen, wetter te draaien, spielje de poddielen en koekje foar 40 minuten. Op dit stuit binne fretten gersdielen mei sûchde űnders yn fekânsje oalje en ferve puas. Wy skine ierdappels, wy slaan strassen. As pearels kocht binne, biede potatoes, sipel en woartels, bringe nei in koartsje en koekje foar 20 minuten, en set de tsiis yn 'e panne, brek it yn stikken en ropje oant folslein oplost, sâlt om te smaak en koekje foar 10 minuten. dill by jo ynstellingen.
Moarnsiten yn 'e filla
- 1 glês oatmeal
- 2 glês fan filtriere wetter
- 1 glês aardbei
- 2 tbsp. lippen fan huning
- 1 tsp cinnamon
Nim de oatmeal en kôge it yn filtriere wetter (de tiid is oanjûn op it pakket). As de porridge klear is, lit it mar 5 minuten brea. Op dit stuit meitsje wy in saus om te meitsjen dat it moarnsmiel net allinich nuttich makket, mar ek tige lekker. In lytse aardbeien binne foar dekoraasje ferlitten, oare beieren wurde fersprate en mingd mei huning, wy addieren sineam. Wy nimme 2 bôle - oan 'e boaiem lizze in diel fan' e oatmeal, dûke de saus, set de oerbliuwende pap en sette in lyts smoarge aardbeien. No kinne jo tsjinje oan 'e tafel. As jo wolle, kinne jo oare beieren en fruchten brûke dy't yn 'e bosk of yn jo tún groeie.
Wetter - Agrarwetter
- 4 kg kâlde squash
- 5-6 pcs. chilli piper
- 20 peas ite pupe
- 20 peas fan swart piper
- 0,5 hynderwurden
- 0,5 in heule greens fan in dill
- 5 sprigs fan parsley en sâltwinning
- 10 baai blêden
- 10 knokjes fan knoksel
For marinade:
- 1,5 liter fiede wetter
- 100 g sâlt
- 100 g sûker
- 350 ml eik
Jong sûkinen lang net Syu-les 20-25 sm om mei kâld wetter te waskjen, de pedikels ôfsnienje en yn sirkels 2 sm drukke. Keppje de peppers, skodde de knoffel en divize yn slices, krystroel, skerre de greens gewoan. Oan 'e boaiem fan' e bereikbere kaner lei spesjalisten, op har - sûkini en gie hurde (net legere as 70 ° C) marinade. Bliuw de krûden en sterilisearje se.
Pankake-envelopes mei tapenade
Foar pankakes:
- 2 aaien
- 200 ml molke
- 75 g moarnsbrochje
- 1 teaspoon fan sûker
- 1h. lof fan sâlt
- 50 g olieöl
Foar it filling:
- 1 pakken fan tapenades (fan sûpe reade en giele peppers en droechte tomaten)
- 300 g kofjekraan
- 20 g sojaasûse
- 150 g brynza
Wiskje alle yngrediïnten oant glêd. Bynt donkere pankakken op in hurde panne. Kikken mingde bôle yn olie-olie en sojessoos. Meitsje de geroaze hûn en tsiis yn 'e blender. Mienskip alles. Bliuw de gemienskip yn 3 gelikense dielen en folje mei 3 ferskillende tapenades. Yn it sintrum fan elke pankoek pleatst it hûn- en gipsmjittich, ferbûn mei fieders-lions.
Marseille sop
- 300 g leks
- 200 g fan ierappels
- 10 olives mei boaien
- 10 olives mei stiennen
- 100 g wyt wyn
- 20 g pesto saus
For fish canapés:
- 400 g wite brea
- 100 g salmon
- olie oalje
- 30 g pesto saus
Lachsen snel yn kobes en koelje oant kocht. Fan 'e bôle befetsje de stikjes fisk en tafoegje de ierappels, yn kubjes snupe. Wannear't de ierappels kocht binne, addt oliven en oliven oan 'e sop, kieze foar in oare 5 minuten. Doch de salm weromkomme, wyt wyn en pesto-saus. Slút de lid en slút de fjoer út. Wylst de soep komt, soargje in fisk kanape. Salmon de spiisde yn olie oalje, set yn in blender, add pesto saus en wiskje oant kromme. Wite brea droegje yn in toaster of op in sêft (sûnder oalje). Cut it brea yn trijehoekjes, ferspraat op boppe mei fisk en pesto-smaak en servearje mei sop.
Salade mei Provenkaal krûden
- 200 g rucola salat
- 200 g hoanneblêd
- 200 g frisse strawberries
- 100 g beie of tsiis of Dor-blau
- 2 tbsp. spoons fan sojessoos
- 100 g ekstra jild olie oalje
- 1 tbsp. lof fan sûzjen
Kikkerlever snijde yn lytse stikken, yn in frettenpanne set, spielje olie-olie en sojessoos. Fry op beide kanten. Plak op papierhok en koel. Strawberries wurde wosken en snie. Yn 'e saladesfeart set de rukkola, stikjes stroei en kofje mei leven. Kieze snijder yn slits of kubes, add to the salad. Melke olie, sûker en 1 teaspoon fan sojessoos. Fertrike wekker pour de salade en servje op 'e tafel.