- Kabbel kleurde - 300 milliliter
- Chicken Liver - 500 Milliliter
- Plantenoal - 50 miljers
- Onions - 2 stikken
- Pepper en sâlt - - smaak
- Kefir - 500 Milliliter
1. Wy leine de lever, skjin it út 'e film, yn' t it waskjen fan 'e lever, it wetter moat gewoan dúdlik wurde, lit it wetter folslein draaie. Leber set yn in bakje, in lytse sâlt, add kefir en spices. De lever is ferlitten om trije of fjouwer oeren te marinearjen, en noch better foar in hiele nacht. 2. Yn de kolander lizze de prommearjende lever, en ûnder it rinnende wetter ite it grûn. Wy litte it wetter draaie. Wy skjin de ûnnoazele en snijde it yn dûnse semiringen. 3. Op bloedskatten ferlitte wy blomlêzers, yn it fliuwende wetter ite wy, en trije minuten, yn wat sâlt wetter, siede, it wy blanchearje. Wy litte it wetter draaie. Yn in prakke panne sette wy de fegetaasje oalje op, lichte sûch it kroade, it soe wat leukje. 4. Yn in oare panne gie it fekânsje oalje, oant de spiis heureart heilet, de lever oanfiere, en foar tsien oant tolve minuten tebek. It fjoer moat net geweldich wêze, wy rinne hieltyd oan. De lever is belangryk om net te feroverjen. 5. Wy ferspriedje op 'e plaat in leverje mei űnen, blomlêzers, pearels of griene űnen. It skûtel is klear.
Tsjinsten: 4