Turkije mei griente en nûmers
- 600 g Turkije boarstfilet
- op 200 g loft, karrot, sûkerpiper, savoy en blomlêzer
- 6 tabel. spoons fan sojessoos
- 200 g noarden
- 3 tabel. Itepuorren
- 400 ml brún
- 100 g cashewnuts
- sâlt
- piper
Koken:
1. Snoeie de filets yn strips, marinearje yn sojessoos (15 min), dan briede yn fiedingsoal (10 min). 2. Kook de noodles as oanjûn op it pakket. 3. Gemaksen snipe yn stikken, passerose yn it oerbliuwende fet út roasting (15 minuten). Snoeie, sâlt, pupe foar smaak en simmer foar noch 15 minuten. 4. Foegje turkije en noodles, warskôgje en tsjinje, spiisd mei kaarsnûts.
Chicken Tupac
- 4 lytse hûntsjes
- 4 knokjes fan knoksel
- 1 teaspoonful. ûnein fan grûn koarander
- 2 tabel. lepels fan appelmiddel
- 1/2 citroen sap
- 4 tabel. Itepuorren
- 4 medium tomaten
- 20 g grien koarander
- 150 g feta-tsiis
- sâlt
- grûn swart pfeffer om te tastejen
Koken:
1. Lit it knoflook troch de druk mingje mei gemalen koarander, appelbeurs en soarch sop. 2. Carcass-hûn yn 'e boarst sâlt, sâlt, piper, dekke mei knobbelmassa en ferfiere foar 1.5 oere 3. Yn in grutte brânpanne heakje de fekânsje oalje, sette de hoekskatten op boppe mei in laden. Fry 15-20 minuten, dûke dan nochris 15 minuten. 4. Snap de tomaten yn skitsjes, smite de greens en mingje mei de tsiis. Chicken kocht mei tomaten en tsiis mei greens.
Galantine skodde
Foar 6 tsjinsten:
- 1 hûn (1,5 kg)
- 4 slizzen fan it wite brea
- 200 g champignons
- 200 g hûd pulp
- 100 g fan tsiis
- 1 aai
- 4stol. tabletten krûd
- 1 pod fan swiet read piper
- 2 tabel. lekkers fan mayonaise
- Sâlt
- grûn swarte piper
Koken:
1. Skeak it brea, en dan ite. Snoeide de huidhûd gesellich, los it fleis út 'e boaien en, samen mei brea en pork, troch in fleisminder. 2. Grindje de poddels en ite de tsiis. Ie geef mei krom. Pulp fan swiete piper slút yn kubes. Z. Foar it filling kombinearren fleisgemalen mei paddestoelen, sûkerpuiper, tsiis en aai-smaak, sâlt, piper en ming. 4. Folje de hûd fan 'e hûn mei fûgels, râne sutuer. Kofferje it fetje mei mayonaise en bakken foar 1 oere by 160 °.
Chicken skonken geef mei lyts fúgels
Foar 4 servings:
- 8 hynstbeammen
- 16 lytse fjoerstiennen
- 1 aai
- 1 roll
- 1/2 tasse molke
- 1 glês krêft
- 2 tabel. steapeltsje roaster
- 1 tabel. lekker fan mayonaise
- sâlt
- grûn swart pfeffer om te tastejen
Koken:
1. Brûken yn molke en snoeze de bûn. Fan de skonken, sûnder te sizzen, skodearje. It fleis fan 'e boai ôfskiede, en, mei de beets, passje it troch in fleisminder. It aai ta oan it stofjen, seizoen mei sâlt, grûn swarte piper en mingje. 2. De hûdbei mei muzikale fleis te dekken, allinoar op 2 piljes. Skonken de skonken yn foarkar. Bake foar 10-15 minuten by 180 °. 3. Mix de smaak mei gat en tsiis, season mei sâlt en piper nei smaak. De resultate saus om hannen skodden te drinken en bakke om 10 minuten.
Zrazy fan hûn
Foar 6 tsjinsten:
- 700 g hynderfilet
- 2 tongersdei
- 3 klokken fan knoleare
- 2 aaien
- 2 stille buns
- 1 tof molke
- 200 g champignons
- 1 teaspoonful. lof fan moar
- Sâlt
- grûn swarte piper
- 3 tabel. Itepuorren
- 3 tabel. leppels fan breedskatten
Koken:
1. Breads yn 'e molke omkeare, en dan opnij. Filet de filet fia in fleisminder lâns mei de dronende binnens, 1 lûd en knoflook. 2. Farije it filling. Mushrooms stekke en snel yn stikken, de oerbliuwende sipeltsje. Mushrooms mei tongerslaggen op 1 tafel. lepper fan grienteelje. Sâlt, piper, sprinkele mei miel en brún. 3. Striidmeat ferdield yn 8 dielen, fan elk om tortillas te meitsjen, sette se op 1 kaai. lûk it filling en skodzje de knipsels. Rôlje yn breidskuorren en betinke oer it oerbliuwende oalje.
Rollen fan pikeperch mei spicy sûkini-saus
Foar 4 servings:
- 900 g pike perch filet
- sâlt
- 100 g skiep mei skippen
- 1 fegetarysk merk
- 2 knokjes fan knoksel
- 20 g sûker
- 40 g wittig
- 2 tabel. steapeltsje oliveelje
- 2 tongersdei
- 30 gram rút kaviaar
- 2-3 sprigs fan dill
Koken:
1. Sâltfisk en snelje yn lingstudinalen strips 3 sm breed. Rôlje mei rollen, elke wrap yn in skod mei ham en bandage mei in string. 2. Rôlje de rôlen fan alle kanten sûnder oalje, yn in healsresistente foarm set en bakje yn de oven foar noch 8 minuten op 200 °. Roll de rollen en lit cool. Soarje de roasting en stamming en tydlik opsette. 3. Soargje de saus. Skep de sipel en lit de knoffel troch de druk. Squash en skodzje op in moaie rôt. Kombinearûke mei sûken, knoflookmassa, sûker, olie oalje, smaak, sûke fan roastrollen en goed mingje. 4. Loesje rollen út it filet, tsjinje mei gekocht saus, dekorearre mei read kaviaar en dill sprigs.
Trout mei spicy kroan
- 1 trout mei holle en hûd (700 g)
- sâlt sâlt
- grûn swarte piper
- 4 grutte knoppen fan knoleare
- 1 bûn fan basil
- 2 lemonen
- 50 gram potato-chips
- 2 tabel. snoepjes fan fettige sûker
- 1 yolk
Tarieding:
1.Ribu reinigje, as nedich, de gjalkes fuortsmite. Fisk goed rôve mei seespolo en piper op bûten en binnen. 2. Grind de knoflook. Basil om te sorte, ferskate blêden om foar dekoraasje te pleatsen, de rest rjochtsje yn strips. 3. Limonisearje de limes mei siedende wetter en droech. Peil ien citroen op in fynboer. 4. Crisps knikket, kombinearret mei knoflook, basil, citroenest, sûker, jolk en mingje. It ûntstean fan 'e fisk wurdt op' e fisk setten en ljochte. 5. Set de fisk yn 'e kulinarêre "sleeve" en knip it oan' e ein. Toppers yn 'e film om gatten te meitsjen foar de stoomferliening. Set de fisk yn 'e "sleeve" op in bakbak en plak yn' e oven. Bake foar 15-20 minuten by 200 °. 6. De oerbliuwende lemon snuurt yn dine sliepen, de reade sipel - heul ringen. Set de fisk op in skûtel, dekorearje mei űnen, sliepstikken en basile blêden.
Seisbos mei rice, shrimp en spinach
- 4 filets fan seefis
- 50 g mjitten
- 2 tabel. Itepuorren
- sâlt
- 200 gram fan beferzen spinach
- 1 onion
- 80 g bûter
- 1 tof rice
- 300 ml wyt wyn en boeien
- 100 gr. Shrimp
Tarieding:
1. Fisk salzen, rôlje yn moar en briede yn grienteel (5 minuten). 2. De spinat ôfbrekke en it grindje. Onion snel yn kubes en jout tegearre mei reizen yn bûter. 3. Foegje spinach ta, helje de helte fan 'e wyn en koekje, rintje, 10 minuten. Bliuw de siel en de oerbliuwende wyn, kieze foar 25 minuten. 4. Peilje de knipe. Rûzis fan 'e heul fuortsmite, tafoegje shrimp en sâlt. Cover en leave foar 6 minuten. 5. Fillets breed op platen mei rice en krimp.
Fiskkasserole
Foar 4 servings:
- 350 g fiskfiltsjes
- sâlt
- grûnwite piper
- 1 citroen
- 1 zucchini (konsonearre)
- 1 tabel. in lekke fan grienteelje
- 1 glês krêft
- 100 g lytse pasta
- 80 g smoket spek
Tarieding:
1. Lemon snijde yn heale. Fan in heule squeeze it sûch, de twadde snel yn dunlike slitsjes. Sprieken fisken filets mei citrus sap. Bacon snijden yn dine slitsjes en ferpleatse elke filet. 2. Squash snel yn kubes en briede yn grienteelje. Foegje de pasta oan, sliep de smaak en bringe in ko. 3. Zucchini mei pasta, yn in roasterje set, set de fisk op 'e boppekant. Bake foar 15 minuten by 200 °. Tsjinje mei lemon slienen.
Lakt yn 'e glazer
DRINKS MIT GRILLED MIXTURE MIT OLIVE OIL, HONEY AND SOYA SAUCE
Foar 6 tsjinsten:
- 6 steaks fan salmon (175 g elk)
- 1 kg potato's
- 200 g hurd tsiis
- 2 tabel. lekkers fan olieöl.
Foar glaze:
- 2 tabel. steapeltsje oliveelje
- 1 tabel. in lekker fan huning
- 2 tabel. spoons fan sojessoos
- 1 tabel. lof fan droege krûden foar fisk
Tarieding:
1.For glaze mjitme olie, huning, sojessoos en droege krûden. 2. Rjochtsje de hitte-resistinte foarm mei foel, lizzen de steaks en fetje se mei glêzen. Cover mei in film en leave foar 10 minuten. Dan fuortsmite fan de film, set de foarm ûnder de grille. Nei 4-5 minuten draaie de steaks en bakje op 'e oare kant. 3. Peal skine en snel yn dûnde sirkels, tsiis - slitsjes. De panne lûke mei de helte fan 'e olivelje. Sla op it, ôfwikseljende, mûzels fan ierappels en slizjes fan tsiis yn 'e foarm fan sandwich-sandwiches. 4. Sprinkje it oerbliuwende oalje op boppe en lei yn in beheine oven oant 180 ° oant gouden brún (20 minuten).
Peppers en sauerkraut
- 4 pods fan swiete piper
- 3 tongersdei
- 2 lytse appels
- 2 teas. tabletten bûter
- 100 g lichtrissins sûnder piten
- 500 gram sauerwetter
- 50 g pine nuts
- 1 tabel. lof fan sesame sied
- 80 g brynza
- 1 tûke griente
- 1/2 kop sûker
- sâlt
- grûn swarte piper
Tarieding:
1. Grinsje en seizjinje de ûnein, rûzje, yn bûter (sawat 10 minuten). 2. Snoeze de ko. As koes tige siedich is, spielje mei kâld wetter, yn in kolander ôfsletten en it wetter draaie litte. 3. Foegje koar oan ionen en simmer foar sa'n 40 minuten. Siel mei sâlt en friske grûn swarte pfeffer nei smaak. 4. Raisins en mingje mei koar. Brûp de applen troch se yn 'e kubjes te fertsjinjen en har oan' e ko. Cover en bewarje op in heule waarmte foar noch 7 minuten. Cedar nimt wat frucht yn in panne sûnder fet, fuortsmite. Brynza smakket, kombinearret mei pine-nuts en sesam en mingje. It resultaat is ek tafoege oan de koalsmassa. Brún en simmer foar sa'n 10 min. 6 Snoeide poppen fan sûkerpiper yn halven, siedsjes en wite sompen foarkomme. Ferhierde healjes fan poppen dy't mei stokken opboud binne en sûker krije. As winskje, fertsjinje mei parsley.
Savoy koud kollet
- 8 blêden fan koals
- 100 g Weizenbrún
- 100 g savoy kabbje
- 1 onion
- 1 karotte
- 2 knokjes fan knoksel
- 1/2 pod fan swiete piper
- 4 tabel. Itepuorren
- 300 g hûn breastfilet
- 1 aai
- 400 ml hoanneblomke
- 100 ml smaak
- sâlt
Tarieding:
Bliuwt koals kabbel foar 5-7 minuten yn siedende sâlt wetter. Fertel krêft. Brea soit yn kâld wetter, dan squeeze en trochgean troch in fleisminder mei hynderfilet. Snoeie koars koalje (2 minuten), dan tin slikke. Kieze de űnseagen en smoare de karotten op in grutte rôt. Gemalen lûke op 'e helte fan' e fekânsje oalje. Garlic lit troch de parse. Pepper pulp slút yn lytse kubes. Foar it filling, kombinearje it griente mei Savoykok, pepperkoaren, foaree fleis, aai en knokkepast, sâlje sâlje foar smaak en mingje. Mei elke blêd fan koed snie in dikke part, lizze de filling en wrap. De opkommende koalspul rolje mei it restige fiedingsoal, gout de siel en smaak, en simmer foar in oar 30 minuten.
Porridge mei droege fruchten
- 200 g pearelskoar
- 200 g droege fruchten
- foar 1 tee. sliep mei risseleare citroen skiep en oranje
- sâlt
- 1 tabel. in leppel fan sûker
- 1 lintsje fan sâlt
- 1/2 citroen sap
Tarieding:
1. Peilje en krûpje de krûpe yn 1 liter wetter foar 10-12 oeren 2. Soarget fruchten en griente, snel yn grutte beammen. De grutten wurde tegearre mei de droege fruchten skreaun yn in mûle, sprekje mei sûker en sineam. Sprinkle mei lemon en oranje skelp, licht sâlt en gie 1 pear wetter. 3. Bake yn 'e oven foar sa'n 60 minuten by 160 °. Fertreizige papje sprinkele mei lemon sap. Kâlde tsjinje.
Vitamine radysalat
Foar 6 tsjinsten:
- 1 radys
- 1 kohlrabi
- 2 apples
- 1 kokumber
- 1-2 moannen
- 1 pod fan sûkerpiper
- parsley en dill greens
- 2 tabel. skuorren fan gerriske hynder
- Sâlt
- 50 ml sâltefolle oalje
- 1 tabel. lekker fan wyntrip of 200 g sûker
Tarieding:
1. Rôtich, karotten, kohlrabi en kikkert om te skodzjen. Peelede griente en applen slaen in dún strie of grate op in grutte rôt. 2. Skep de top fan 'e paprika-pod, siede de sieds, smeke it fleis yn dûnte ringen. Greens om te soargjen en te grinderen. 3. Alle produkten dy't oanpast binne ferbûn en mingd. 4. Stapje it gasstasjon. Meiwurkje ferbûn mei sûchkrûd of mei grienôffal en wyn. Sân sâlte smaak en mingje. De resultaatlike sjitpartij om in salade te lêzen.
Curd dessert mei ananas
- 1 liter molke
- sâlt
- 1/2 citroen sap
- 1 tof rice
- 350 g konsonearre pineappelsringen
- 4 aaien
- 50 g bûter
- 100 g sûker
- 250 g hûske tsiis
- konsonearre of beferzen beienen foar dekoraasje
Tarieding:
1.Milko mei sâlt bringe nei in koel en reitsje reizen. Koek ûnder it lid op in heule waarmte foar 25 minuten, dan klear. 2. Iems sloopje mei sûker, foegje bûter, hûske tsiis, citroen sûkel en koelde ryspas. 3. De ûntsteane massa is yn in mûle set, glêdde. Boppe-op lizze de ananels ringen en lekker drukke se. Bake foar 35 minuten by 180 °. 4. Soargje de plante skjinstekst sesje fan 'e mûs ôf, sliepe yn skippen en servearje, fersierd mei beien.
Kofjeart
12 servings
Foar de test:
- 350 g sûker
- 6 aaien
- 1.5 tassen moar
- 10 g droechte.
Foar smaak en dekoraasje:
- 3 aaien
- 9 tabel. tafelspoons fan sûkerpulver
- Z de tafel. steapeltsjes fan kakao
- 1 tabel. lof fan instant kofje
- 300 g bûter
- 50 g fûle wyt sûkelade
- kofje.
Foar siroop:
- 70 g sûker
- 50 ml cognac
Tarieding:
1. Hûp de helte fan 'e sûker yn in glês waarme wetter. Beat de weiten yn in dikke foam. Yolks reitsje mei de oerbliuwende sûker, oant se wite wite. Mielmûr, hef, wetter mei sûker oplizze, jonkmassa en feilige blommen. Bake foar 35 minuten by 180 °. 2. Sieden de krom. Ijgen, sûkerpulver, kakao en kofje, grindje op in wetterbad oant dik. Meitsje it gemak út 'e hitte, kâld en grindje mei bûter. 3. Foar in siroop koelje in glês wetter mei sûker en kognak. 4. Sûp de siroop, dekke mei smaak, dekorje mei wite sûkelade en kofje. Slaen, snelje yn lytse stikjes.
Cake "Rigoletto"
Foar de test:
- 1.5 tassen moar
- 3 tabel. steapeltsjes fan kakao
- 10 g droege hefstien
- 8 aaien
- 2 tûzen sûker
- 3 tabel. linnen fan wetter.
Foar crème:
- 6 jokjes
- 1 tofke miel
- 150 g bûter
- 100 ml molke
- 1/2 tûke sûker
- 100 g kokosnûpe chips.
Foar glaze:
- 3 protein
- 1/2 tûke sûker
- 50 gram grate tsjuster chocolade
Tarieding:
1. Rjochtsje de dauwe. Meitsje it miel mei kakao en hef. Trenne de protten út 'e jonkjes. Witte de weiten mei sûker en wetter yn in dikke foam. Yn in pear truizen mingje de jonkjes en in mingfoarm fan miel mei kakao en hefst. De ûntsteane massa wurdt yn in mûle opgie, bakken 30-35 minuten by 180 °. Dêrnei sille se yn twa cakes kieze. 2. Sieden de krom. Jûkkes mei miel, sûker en molke om te koken, hieltyd oprinne, op in wetterbad, oant de massa fergruttet. Fuortje fan waarmte en noflik. Koele de grûn mei bûter en mokken koksen. Z. Foar de glaze protins wippe mei sûker. Fertel ien cake mei smaak, top mei in twadde. De keuken mei sjitkek en dekke mei sûkelade.
Cake "Tiramisu"
12 servings
Foar de test:
- 3 aaien
- op 3 tafel. leppels fan miel en stoarm
- 1 teaspoonful. lof fan droege hef
- 1 glês sûker.
Foar crème:
- 500 g mascarpone (of krûpe smaak) en húske
- 1 glês sûkerpulver
- 500 g konsonearre tsjerken sûnder piten
- 20 kryststikken
Tarieding:
1. Rjochtsje de dauwe. Trenne de protten út 'e jonkjes. Witte de weiten mei sûker yn 'e foam. Yn in pear truizen mingje de jonkjes en miel mei sterke en hef. Bake foar 25 minuten by 160 °. Ferteldere kofje is yn twa dielen. 2. Foar mascarpone-smaak (of krûpe smaak) mingje mei hûskäs en sûker. 3. Peaskje mei in smaak mei smaak, top mei tsjerken en dekke mei in twadde kryst. De kofje dat kofje is mei sfear en op 'e kanten mei biskuit sticks. Dekorearje op wil.
Kook "Bell"
Foar 10 tsjinsten:
- 5 aaien
- 1 glês sûker
- 200 g beuken nuts
- 1.5 tassen moar
- 1 teaspoonful. spoon van bakpulver.
Foar siroop:
- 0.5 tûzen sûker
- 7 drippen fan romensessen.
Foar smaak en stof:
- 3 bananen
- 300 ml smaak
- 300 gram skitterende sûkelarje
Tarieding:
1. knete de tee. Eegels slachtsje goed (8 minuten), wylst trochgean, sûker taheakje, dan nuts. Ferteldere flier mei bakpulver, ferromming, yn 'e miel set. Bake foar 45 minuten yn 'e oven by 160 °. Koel en snel yn 2 tsjep. 2. Foar siroop, wetter en sûker kooe oant dik, add it essinsje. Foar smaak, peaskemoetsje, add chocolade. 3. Skeakelje de koriander mei siroop. Op ien lizze skuorrende bananen lizze, dan crème, dekselje mei in twadde kroast. Befestigje de klok fan 'e klok, smyt de kroech troch stencil. Dekorearje as it winske, bygelyks, wite mei slokje.
Macedonian pie
12 servings
Foar walnutkrust:
- 150 g sûker en gemalen kernels fan walnuts
- 15 g mjitten
- 7 aaien
- 50 g sûkelade.
Foar wyt kok:
- 3 protein
- op 3 tafel. spoons fan sûker en miel.
Foar crème:
- 200 g sûker
- 100 ml wetter
- 200 g sûkelade
- 4 aaien
- 50 gram ierdbeammen
Tarieding:
1. Foar de nôtkrust, smyt de sûkelarje op in fûke rôt. Beat de protten mei sûker, miel de jonkjes, nuten en miel. Bake foar 35 minuten by 180 °. Ferteldere kofje is yn twa. 2. Foar wyt korken skodzje de befruchten mei sûker, add moof. Bake foar 25 minuten by 180 °. 3. Foar in krom, sûker mei wetter te koevjen, út 'e hurde fuortsmite. Foegje de sûkelarje, mingje de aaien en nuts. Bliuw de smaak mei de oplossende smaak. Folje de kij. Dekorearje op wil.
Fruchten Spas mei Frutt
Foar 4 servings:
- 120 g bûter
- 2 tassen mûle
- 4 tabel. spoons fan sûker
- 250 g fiskerskeatsje
- 2-3 tee. lepjes fan grapeap
- 500 g frucht (orangen, tangerinen, kiwi)
- 1 aai
Tarieding:
1. Boeien 2/3 telt wetter mei bûter. Meie mjit en heale sûker tafoegje, tenei de tee en rôle it út. 2. Op it papier lineare mei bakpapier, pleatst de tôge fan 'e teat en fetje se mei in aai. Fan 'e oerbliuwsels fan' e dau, meitsje rokken. Bake foar 20 minuten op 200 °. 3. Folje mei hûske tsiis, mingd mei de oerbliuwende sûker en grapesap. Garnje mei fruchten.
Oranje saus
Foar 4 servings:
- 125 ml molke
- 100 g sûker
- 1 lintsje fan vanilline
- 60 g bûter
- 50 g mjitten
- 100 ml oranje sap
- roastere peal 1 oranje
- 25 ml oranje lyeur
- 3 aaien
- 2 tabel. leppels fan breedskatten
- 2 tabel. tafelspoons fan sûkerpulver
- Roaster skelp 1 oranje foar dekoraasje
Tarieding:
1. Bromme sûch mei sûker en in knyn fan vanilline. Mûle it fied, rôpje, op 'e 2 tafel. steapeltsjes fan bûter. Yn it mûle sûget moarnsmiel de oranje sûke, lekker en sête. 2. Trenne de protten út 'e jonkjes. Wip de weiten yn in steile skuom. Melk it melkmingsmiel mei jonkjes en gepepe blommen. 3. Fergje de foarmen mei it oerbliuwende oalje en spreke mei breedskatten. De tee is ferspraat oer de mûlen, bakken foar 20 minuten by 180 °. Sprinkle mei griene oranje skelp en sûkerpulver.
Trüffel "Temptaasje"
Foar 6 tsjinsten:
- 200 g donkere chocolade
- 200 ml krèmige smaak
- 60 g bûter
- 1 tabel. lepke fan cognac
- 2 tabel. tafelspoons fan molkepulver
- 50 gram wafers
- 3 tabel. slokken fan kakaopulver
- 50 g Mandels
Tarieding:
1. Yn ûnderskate konteners meitsje puders te meitsjen, wêrtroch't jo de fertikale sûkelade-ballen ôfslaan. Almond om in bytsje smakelje. Meitsje twa oseaapjes fan kakao mei in lekker melkpulder. Wafers smoare en mingje mei in lekker fan kakao en in spuitsje fan molkepulver. 2. Chocolade-kjeld, slaak mei in messer en grind yn in blender yn in prachtige krom. 3. Yn in lyts keppe kombinearje de smaak, bûter en brandy. Meitsje in koel oer in lyts fjoer. 4. It heule smaak yn 'e sûkelade kromme mei in dûnsgjittelje. Stir oant homogeneus. De resultaten massa is cool. Om 2 oere nei de kjeld te eksposearjen 5. Fan in goed gefroude massa mei wiete hannen, foarmje ballen mei de grutte fan in walnut. 6. Dielje alle ballen yn trije dielen en elke rol yn in pre-oanpast poeder: in tredde - yn in waferkromme, in tredde - yn kakaoproer mei molke en in tredde - yn nuts. Foar it servearjen is it oan te rieden om de truffels yn 'e kâld foar in oere te hâlden.
Kook mei rôpapels
Foar 4 servings:
- 5 apples
- 250 gram cookies
- 50 g rozen
- 5-7 druppels fan romensessen
- 4 tabel. slokken fan grûn walnut kernels
- 2 tabel. tafelspoons fan sûkerpulver
- 100 ml geef krûd
- grate rind
- 1 citroen
- 4 cinnamon sticks
Tarieding:
1. Raisin mei roemensessen. Biskuit smakket yn in krûm. 2. Skeakelje en fjouwer fûgels en rôke op in grutte rôt. Sâl draine. Melgerapels mei rozen, cookies, nuten, puollere sûker en citroen. 3. De resultate massa wurdt op it skûtel set, it jout it in kreaze foarm, glêd. Apple foar yndieling yndrukke yn dine sliepkes, it kearn fuort te nimmen. Fertie de fertige toetsen mei smaak. Garnje mei applen en sineamstokken. 4. Foar it tsjinjen, sette de toer yn 'e kuolkast foar tritich minuten.
Persimmon mei huning en hûske tsiis
Foar 4 servings:
- 400 g fiskerskeatsje
- 2 tabel. spoonful fan krêft fet ynhâld 30%
- 2 tabel. leinen fan wyt sûker
- 60 g huning
- 4 grutte ripe persimmons
- 2 tabel. leinen fan brune sûker
- Blêden fan munt of lemonbalsem
Tarieding:
1. Cottage-tsiis mei smaak en sûker mei in mieler yn in homogene masse slein en útbreide yn fjouwer transparante kremanki of bollen. 2. Mûle de huning yn in wetterbad. Persimmon waskjen, snij yn dûn sliepkes, it binnen en foarkommen. 3. Slaen de persimmons yn in frettenpanne mei non-stokken, sprekje mei brún sûker en bliuwt bliuw oant de sûker begjint te schmieren. 4. Prepare persimmons op 'e kurd massa, gielje huning, dekorje mei mint of melissa.
Crème "Champagne"
Foar 6 tsjinsten:
- 30 g gelatine
- 500 ml droege sapphang
- 4 jokjes
- 250 ml smaakfetsje fan 30%
- 100 g sûkerpulver
- 30 g skelpele pistasy
Tarieding:
1. Gelatine pour kâld wetter, en litte te swollen. 2. Mei de swollene gelatine draaie fan oerwetterwetter, set it yn in top. Gelatine yn in wetterbad op in heule waarmte ferlitte, sûnder oerhagjen. 3. Wiskje de jonkjes mei sûkerpulver, yn in dûnsgjirrige sûkelartsje. 4. Mingje de resultate massa mei gelatine en brûke yn de kuolkast foar 20-30 minuten, oant de smaak begjint te fergjen. 5. Wite de smaak yn in dikke foam. In lyts om foar dekoraasje te gean, de rest om yn 'e beferzen smaak te gean, sanft reitsje oant in unifoarme konsistinsje kriget. 6. Set in pear folsleine nukleoli fan pistakjes foar dekoraasje, de rest wurdt lyts hongen. 7. Dessert ferspriedet op glêzen, dekorearret mei krom, smoarge en folsleine pistasy. Tsjinje.