Fiskwurstskuitsjes It is no yn 'e modelle om kofje of fekânsje, fleis- en fiskprodukten te koekjen, cerealen, ensfh. Mar dit is net allinich in tribute oan moade, mar ek in winsk om in lekker en nuttige skûtel te krijen mei de maksimale behâld fan alle nuttige substansjes. It is better as der in stoom foar it koetsjen is. As it dêr net is, dan sil in kolander, dy't op in panne fan 'e passende trochstreek ynstalleart, it wetter mei wetter sette, sadat de boaiem fan' e kolander net yn kontakt komt. Nei it útbrekken fan 'e heale produkten, wurdt de kolander ticht mei in lid lutsen. Ierdeitsje is as dietarysk beskôge.
Yngrediades:- Mackerel 800 g
- Onions 1 pc.
- Knipe 3 dentines
- Ei kieze 1 pc.
- Margarine 30 g
- Fiskynote 50 ml
- Pearels frisse 20 g
- Pepper swart grûn 1 knip
- Salt 1 tsp.
- Stap 1 Om surven te meitsjen, friske gefrissele mikelel, sipel, knoflook, aai, smaakmargarine, fisueel, parsley, swarte piper en sâlt.
- Stap 2 Mackerel besmoarget by keamertemperatuer, goed, fuot it kopke, siel fan 'e binnenstreidigens ôfwykje en de hûd fuortsmite. Mei in skerpe mjit oan 'e rêch, smoare it flêsk en foegje de bonken út. Gluten en kloklokken om te skjinjen.
- Stap 3 Fisken fiedet tegearre mei ûnnoazel en knoflook twa kear troch in prachtige fleisminder.
- Stapje 4 de parsielje yn rinnende wetter waskje, droech it en snip it hiel goed.
- Stap 5 Yn it stof set de ferhevene margarine, aai, sjeppe greens, piper, sâlt en gie yn 'e siel.
- Stap 6 Moarns en unifoarm yn in koeler foar 1 oere mingje.
- Stap 7 Fan 'e munt rollen lytse sausagen en regelje se op it griis fan' e stoom.
- Stap 8 Slach de damp en slúte foar 1 oere. Tsjinje mei saus en griene erwten. Kâlde sausagen binne geskikt foar saus - krystdok, en foar hjitte - tomato.