Eggplant Rolls
Tarieding: 30 min.
- 4 fûgels,
- 2 tabel. tafelspoons sânloft oalje,
- 150 g mayonaise,
- 2 knokje knoflook,
- 1/2 kopke hyltnuts,
- 1 bûn fan dill en cilantro,
- grûn swarte piper,
- sâlt foar smaak,
- Koarntsjes fan pomegranate foar dekoraasje.
Koken:
Auksjes wachtsje, snijje de swoltsjes en slizje by dûnse skippen. Dan sâlt en sakje 20 minuten, sadat de bitterheid fuort is. Of, hâld de slokke fiedings yn sâlt wetter. Kies de fekânsje skiven mei in servet en frije se op Olein sânflower oalje oant gouden brún. Litte de fiedings te keapjen.
Om de filling te meitsjen, knoklijk, dill en koriander feil te skodzjen, mei mûlke nuten, swarte piper en mayonaesje mingje. Njonkenlytse wurdt elke slipje fan fiedingsfolle oerfloedich mei fûgele oanfieding en roll in rol. Ready to snack refrigerate in de koelkast foar sa'n 1 oere. By it servearjen op 'e tafel leine rollen op in skûtel, dekorje mei greens en bespile mei granaat sied. Tip: om it filling sûkich te meitsjen, mar net te fersprieden, brûke it mayonaise fan optimale tichtens. Dan wurde rollen de ideale foarm hâlde.
Meat pocket
Tarieding: 60 min.
- 1,8 kg hurde pulp,
- 3 giel tomaten,
- 2 reade sûchke poppen,
- 2 fûgels,
- 1 kop fan purple-sipel,
- 4 tabel. tafelspoons sânloft oalje,
- 250 ml fleantoal, grûn read en wyt piper,
- greens, sâlt foar smaak.
Koken:
Porkfleur wurdt wosken, goed droech mei in papierhandtúch en snijde yn slices 3 sm dichte en elk yn 'e foarm fan in "pocket", seizoen mei sâlt en piper. Tomat tomaten, poppen en fiedings. By it piper ferliest de kearn. Dęrnei alle grienten stjerre. Ferjit de filling yn in djippe skûtel, sâlt, piper, tafleide greens en mingje. Slices of meat stuffed with vegetable filling, tie with culinary thread and fry on sunflower oil Oleina until golden brown. Ferpleats it fleis yn in skûtel foar iten, pour de siel en sette yn de oven foar 30-40 minuten. Kontrolearje de tarieding fan it fleis en fuortsmite fan it oven. Foar it tsjinjen, ferlitte de "pòch" fan 'e triedden, sette se op in plaat en spiisje mei slaefde greens. It leven servearje hjit. Advys: fleis "pannen" sil foaral sûkelich wêze, as jo faak de fleis wetter mei in mingde fan brún en oalje, dy't yn 'e brazier foarme wurdt. In goudene krust kin berikke wurde mei saneamde blomolje.
Soup "minestrone"
Tarieding: 40 min.
- 2 tongersdei,
- 2 moannen,
- 1 pod fan griene sûpe piper,
- 2 tabel. sponzen fan griente oalje,
- 700 g tomaten,
- 1.5 liter griente,
- 400 g bevealde wyt bannen,
- 220 g pasta yn 'e foarm fan seashells,
- 4 tabel. Spoonen van balsamisch,
- 100 g griene tsiis,
- grûn swarte piper, sâlt foar smaak.
Koken:
Onion skod en feiltsjes. Koarntsjes droegen grûn, skelpje en rotsje op in grutte rôt. In pod fan griene sûkerpuiper is droech, droech mei in papierhúske, snel yn 'e helte en fuortsette de kearn mei sied. It flêsk yn lytse kubjes te knipsen. Yn in frettenpanne heakje de fiedende oalje en biede it fiede griente foar 5 minuten. Bliuw de tomato ferdwine, dûke se yn 30 sekonden yn siedende wetter, ferwiderje it en skodde it. Dêrnei grille de fruchten, foegje oan fiede griente en simmer 5-7 minuten. Getal de smei ôfbrekke en fûgele griente tafoegje. Bring nei in koel, sette de bebouwde bannen, pasta en koekje foar 10 minuten. Dan addt balsamik, smaak, sâlt, piper en bring nei in ko. Foardat jo tsjinje kinne jo oan elke plaat knoeare greens taheakje.
Salmon met basilige saus
Tarieding: 30 min.
- 500 g salmfilet,
- 2 tabel. tafelspoons sânloft oalje,
- 250 g fan mayonaise,
- 4 tabel. spoons sloegen griene sipels,
- 2 tabel. sieraden hapte basil,
- 1 kalk,
- 1 drop fan Tabasco-saus.
Koken:
Wash salmon filets yn kâld rinnend wetter en droegje mei in papierhúske. Dan seizoen mei sâlt, puperje en spielje it goed mei sunflower oil. Dêrnei kinne salmers op elke manier kocht wurde: yn in panne frije, docht yn in dûbelkessel of bak yn 'e oven oant kocht. Kalk wachtsje en skodearje, en it flêsk yn lytse skippen te knipen. Waskje de griene űnsen en basil, droege en feiltsjes. Om de saus te meitsjen, kombinearje mei mayonaise mei glêde griene sipel, basil, kalk slices, in drip fan Tabasco saus en moarntich mingje. By it servearjen, lizzen de fisk op in plaatje, sille oer de taretse saus en seizgje mei kalk en greens. Op de garnish kinne jo kofje jonge ierappels brûke. Tip: hâld de eagen op 'e tiid - de salmfilet wurdt snel taret. En om in delikte saus te meitsjen mei subtile nuansjes fan 'e smaak soarget dat it raffineare mayonaise fan Olein "Premium"
Ratatouille mei knokseloos
Tarieding: 30 min.
- 4 tomaten,
- 1 onion,
- 2 pods fan read read puoller,
- 1 fûgels,
- 3 zucchini,
- 20 g grientdym,
- 2 sprigs fan rosemary,
- 1 leafblêd,
- 2 knokje knoflook,
- 4 tabel. spoons van olie olie,
- 2 tabel. slaapjes hakken petersje,
- 750 ml natuerlik yoghurt,
- grûn swarte piper, sâlt foar smaak.
Koken:
Troch tomatoes knippe, sakje yn siedende wetter foar 30 sekonden, fuortsmite mei in skrapper, skelp en snij it fleis. Onion skod en slike. Sûpe piper, de kearn mei sieds fuorthelje, it flêsk yn kubes ôfsette. Aubergine wachtsje en skieden yn skippen. Zucchini waskken en snijden. Thymje en rozemaryk binde yn in bondel mei in laurelblêd. Garlic hakken. Yn 'e sauspanel heakje de fiedingsoal en frije de fûgels 5 min. Addzigen op 'e nij ta, sûpe piper, heal fan knoflook en zucchini. Elke soarte fan fekânsje foar 3 minuten. Nei de heale pearels set. Stean 7 minuten. Foegje in bûn fan greens, tomaten, sâlt, piper en koken foar 15 minuten. Dan ferwiderje de krûden mei laurelblêden. Mingje it oerbliuwende knoflook en parsley mei jogurt, sâlt, piper. De resultate saus wurdt apart apart servearre. Advys: alle griente foar dit skûtel snijt grutte, sadat de stikken har foarm net ferlieze yn it proses fan ferlies
Dessert "berry-raspberry"
Tarieding: 50 min.
- 400 g frisele raspberries,
- 250 g ferwûne sûker,
- 500 g kofje tsiis 18% fet,
- 100 ml natuerlik yoghurt,
- 150 g sûkelade biskuit keuken,
- 50 g bittere sûkelade,
- in pear blêden fan munt of lemonbalsem foar dekoraasje.
Koken:
Raspberries soart sortearje, skjin, pleatsje op in sjit en sanft oerwinne mei kâld rinnende wetter. Dêrnei set it op in papierhúske en droegje it. Melk 300 g beiemen mei sûkerpulver (150 g), meitsje in blender mei in blender en wipje it troch in sjit. Bliuw de oerbliuwende beienen om de dessert te dekken. Houtkäsje reitsje troch in feitlike sfear, sadat it mear tender wurdt en hat in unifoarmige konsistinsje. Dûmny it mei natuerlike joghurt en de oerbliuwende sûkerfûgels, foegje 1/4 fan it resultaat raspberry pueh en snoekje mei in mischer. Chocolade koekje ferkrommele of hurd yn in blender. Hege glêzen te meitsjen en sette har alternatyf snoarkasse mei joghurt en puollere sûker, krommele sûkelade-kekse en raspberry-pueblaat. 30 minuten frije. Bittere chocolade koel goed, en oanpasse mei in mes. Wash de mintblêden en sûft droege mei in papierhichte of servet. De fertige dessert is fersierd mei de ûntsteanende sûkeladechips, mintblêden en oerbliuwende beammen. Tip: om dizze dessert frisse raspberries te meitsjen, kinst itselde bedrach ferfrjemdje
Tsjerketsjinst
Tarieding: 90 min.
- 500 g frisse tsjerken,
- 400 g bûter,
- 300 g granulearre sûker,
- 1 pakket van vanille sûker,
- 1 lintsje fan sâlt,
- 5 aaien,
- 300 g mjitten,
- 1 sak fan bakpulver,
- 2 tabel. slokken fan kakaopûde,
- 320 ml molke,
- 1 pakket fan droege vanille pudding,
- 150 g bittere sûkelarje.
Koken:
Oven waarm oant 180 C. Tsjerken trochgean, waskje, droech droech op papieren handdoek en sanft de stien ferwiderje. 200 g sûkerbeie mei 200 g granulearre sûker, vanilla sûker en sâlle oant in massa fan in unifoarmige konsistinsje kriget. Ien troch it smakjen fan 'e aaien, nei elke sertifyk kneading. Miel sift mei in bakpulver, kombinearret mei de aai-en-bûterpast en knet de dau. De helte fan 'e dau, pleatst op in fette bakbak. Yn 'e oerbliuwende dau, add cocoa powder en 20 ml molke. Set it op in lichte dough en lichte ming. Laach de teeigene krystjes, yn 'e oven setten en 25 minke bakke. Foar de smaak kooe de pudding, it tafoegjen fan molke en oerbliuwende sûker. Kowe en koelje mei 200 g ferhevene oalje. Koek de tsiis mei in smaak en sette yn 'e kuolkast foar 30 minuten.