- Kartoffel - 500 gram
- Fisk - 300 gram
- bulb fan middelgrutte - 1 stikje
- ei - 1 stikje
- Miel - 50 gram
- breadcrumbs - 50 gram
- bûter - 1 1/2 Art. spoons
- capers - 3 teaspoons
- frisse petersje - 2 3/4 Art. spoons
- Sâlt - 3/4 Teaspoons
- Grûn swarte pfeffer - 1/8 teaspoon
- Milch - 160 miljard
- butter - 2 1/4 Art. spoons (foar fretten)
- Olive olie - 2 artikels. spoons (foar fretten)
1. Peal skine en sâlt yn sâlt wetter foar 18 minuten oant it kocht wurdt. 2. Skeak de fisk yn 'e molke foar 5-7 minuten oant it fêst oan' e tocht wurdt. Peel en toetsje. Nim de fisk út 'e molke en smyt it mei in gabel. Milk is lekkere foar iten fan ierdappels. Fry de snoekde ounjes yn bûter oant transparant. 3. Fryje de feine sûchte sipel yn 'e helte fan' e bûter oant it dúdlik is. 4. Foegje de oerbliuwende bûter en de molke oer fan 'e fisk nei de ierappels. Straat de ierappels nei in konsistinsje fan smoargende ierappels. Sâlte en piper taheakje. 5. Ferzjen fan fisk, smoare ierdappels, sipeltsjes, fiskkekke pearels en fiskkoppen kapers, sâlt en pfeuzje. 6. Om skippen út 'e ûntfangen te foarmjen, te dekken mei in polyethylene film en foar in healoere yn in koeler te setten. 7. Nim de patties fan 'e koelkast, rôlje yn moarns, fûst yn in gekleide aai en rôlje yn breidskatten. Fry yn bûter of gril. 8. Sû mei sûchele chili saus of in salade.
Tsjinsten: 4