Koken in Italiaansk cake De tradisjonele focaccia tee befettet trije komponinten: moar, wetter en hef. Italiërs meitsje it mei it tafoegjen fan oliveelje. Ik besleat om focaccia te bakjen út in mingde fan hiele weide en wyt wynmûn. In betingst foar it bouwen fan in burrito is in hege temperatuer fan 250-280 ° C. Focaccia wurdt tradisjoneel bekroande mei rosemary neffens ús resept. Droege aromatyske petelsen fan rosemary op in knikke krúste fan brea, dy 't jo graach wolle. Wy koenen brea mei ús eigen hannen!
Yngrediades:- Miel, weet, folslein koarn 500 g
- Wetmole 500 g
- Yeast, droech 6 g
- Wetter 500 ml
- Olive olie 5 tbsp. l.
- Sâltmar 1 tsp.
- Froulike rosemary 4 sprigs
- Stap 1 Om focaccia te koekjen, moatte jo moarns krije fan twa soarten (hielige weizen en weizen fan 'e heechste klasse), dêroer, wetter, olie, sâltsalder (gewoanlik - brûke gjin iodalisearre sâl!), In pear tûken fan frisse rosemary.
- Stap 2 Ferpleats de twa soarten mig, gie har op in bakblêd en bakke yn 'e oven foar 10 minuten op 50 ° C. Sift.
- Stap 3 Op in skjinne, nivo-nivo fan 'e tafel, in molke oer de heuvel, in lak yn it sintrum meitsje. Gister gister, sâlt yn 'e hoale, yn' e oalje. Meitsje wat waarme wetter (de kwantiteit wurdt selsstannich oanpast - hinget ôf fan 'e mâle), earst mei in leppel knet, allinich de tee yn in sirkel sammelje en dan trochgean oan jo hannen.
- Stap 4 De dough sil elastysk wêze. Roll it yn in bal.
- Stapje 5 de dough mei miel. Litte yn in bakje ûnder in servet by kamertemperatuer foar 2 oeren. De dauwe moat dûbeld wurde.
- Stap 6 Heak de oven op 250 ° C. De tee is klear. Dividearje yn 2 dielen.
- Stap 7 Prate it mjitten (ljochtje mei oalje oalje). Rôlje of stride de dau troch hân.
- Stap 8 Meitsje groepen op 'e folsleine oerflak fan de dau mei jo fingers. It oerflak mei olie oalje. Sprinkle mei frisse rosemary en grutte seespol. Set in hege oven. Bake foar 15 minuten op 250 ° C.
- Stap 9 Ferwiderje de focaccia fan it oven sertúnich.
- Stap 10 ôfslach: 2 smoaren dy't 30 sm mjitten binne. Serve hjit foar itenjen.