Legendary Dessert Gitaar dessert, myn favorite Tiramisu! It is echt lekker en delik! Dit dessert hat miljoenen fans, en it is net ferrassend! It is foar dizze resept dat de populêrste Italjaanske dessert krekt en ideaal is yn myn miening - it hâldt de foarm goed by it snijen yn dielen, net "float", en hat ek ideale proportos relatyf oan smaakivo's! It wichtichste geheim is dat jonkjes en sûker yn in wetterbad skodzje, mar de kwaliteit fan 'e produkten, dy't brûkt wurde om desserts te meitsjen, spilet ek in grutte rol - Mascarpone-kaas (en krekt Mascarpone!) En hûnen soene fris wêze, kofje friske grûn (net mashed) ), savoyardi cookies binne ek net oan te rieden om oare cookies te ferfangen (leider, mei in biskuit cookie hûs makke Tiramisu is net itselde!). Tink derom om Tiramisu te probearjen, dy't it net besocht hat, sille jo op it earst sjen, leafde mei de earste beet! Om koart te meitsjen Tiramisu is net dreech, it wichtichste ding is om te wachtsjen foar de dessert om goed te breukjen, en dan is it oant it lyts te wêzen om in stikje te snijen en genietsje !!!
Yngrediades:- Mascarpone kaas 500g
- Sûker 4 tbsp. l.
- Savoyardi cookies 400g
- Iten fan hûn 4 pcs.
- Wetter kochte 400 ml
- Frjeme grûn kofje 8 tsjep.
- Sugar 1 tbsp. l.
- Wyn rot dessert 60 ml
- Kakao-puder 2,5 tbsp. l.
- Stap 1 Om Tiramisu te meitsjen sille wy Mascarpone-kaas, savoyardi-kekjes, pear eieren, red dessert wyn, sûker, sâlte wetter, friske kofje, kakaopulver nedich.
- Stap 2 Om it begjin te meitsjen, moatte jo kofje meitsje, sadat troch de tiid it dessert te kombinearjen hat, is it folslein ôfwettere. Wy krije wetter. Frjeme grûn kofje wurdt oergie mei siedend wetter, tafoege 1 tbsp. sûker. Wy mingje en litte, litte it koelje.
- Stap 3 Dizze kear sille wy de jonkjes fan protten, fjouwer jonkjes en sûker ferbine.
- Stap 4 Yn in lyts trochmakke pan of yn in laskleaze koelje wy it wetter (wy meitsje in dampbêd), sette in bôle fan jonkjes en sûker op en en meitsje de fermiddurch de mingdermanne yn in gemiddelde snelheid om de jolk-sûkergemermel te smiten. Soargje derfoar dat it wetter sterk kôt en de bôle net it wetter oanrekket.
- Stap 5 Wy slagje sawat 10 minuten: de sûker moat folslein oplost wurde, de massa sil yn 'e fermel ferheegje en ferheegje, en út' e mieler bliuwt ferskate spoarruten bliuwe.
- Stap 6 Ferwiderje de bôle fan jalke crème út it dampbêd.
- Stap 7 Wy prate de Mascarpone-kaas yn 'e jolkkrom.
- Stap 8 By it ynfieren fan de tsiis, makket hiel sanlik, stadich, sanasjittich, sadat de massa in unifoarm kromme konsistinsje wurdt.
- Stap 9 Separate wiskkieze proteins (3 pc.) Foar stabile peaks. Beat yn skjinne gerjochten, as jo wolle, kinne jo in sûker fan sûker yn it momint fan it skipjen sette.
- Stap 10 Wy prate protes yn 'e tsiis. Dit dwaan yn in pear triemmen, trije of fjouwer.
- Stap 11 By elke kear moat it proefpartiel klok yn 'e klok yn' e knibbels troch in gûle beweging fan 'e boaiem omheech wurde. It is it bêste om dit silicium of houten spatula te brûken.
- Stap 12 Dus, de smaak foar Tiramisu is klear.
- Stap 13 Kofje de kofje, stjoer it, gie yn 'e wyn. Wy jouwe kofje mei wyn yn in flakke kontener. Mei in flugge beweging dipen wy alle bucet fan beide kanten yn kofje en leegje fuortendaliks in grutte rjochthoekige of fjouwerkantfoarfoarfoar foar it bakblokke perguminte. It is ek winsklik dat de foarm mei ôfnimme rails wêze, mar dit is net it punt.
- Stap 14 Wy ferspreide de koekjes mei in dichte bottom-layer.
- Stap 15 Oan 'e ûnderkant fan it koekje ferbreide wy de heale fan' e hiele tsiiskrèmes.
- Stap 16 Rjochtsje it oerflak fan 'e smaak.
- Stap 17 meitsje ek de twadde layer fan it koekje.
- Stap 18 Lit de oerbliuwende smaak op 'e twadde lea fan cookies lizze, nivo it.
- Stap 19 It formulier meitsje mei Tiramisu-film, sette yn 'e kuolkast foar minstens 4-5 oeren, of noch better yn' e nacht! Snel it yn servings mei in mjittich ynwarm yn waarme wetter en wipe droech!
- Stap 20 Elke tsjinst is geweldig sprinkele mei kakaopulver. Inkele inkelde alle dessert op ien kear, mar it liket my dat de ynsidaasje mear moaier is. Wy tsjinje in beker fan sterke kofje!