Grutte gnocchi Gnocchi is in skûtel fan Italjaanske koken, it is lytse dumplings, grutte gnocchi neamd "Nyochetty". Foar har tarieding brûke smolina, karofel, hûske tsiis, ek brúnkoarmen! Hjoed is ik de potato gnocchetti te probearjen mei paprika, it wie tank oan har dat se sa'n ûngewoane kleur krigen! Altyd tsjin dizze saus tsjinje!
Yngrediades:- Potatoes 10 pcs.
- Ei kieze 1 pc.
- Paprika seldsume grûn 0,5 tsp.
- Nutmeg ferwûne mei 0,25 tsp.
- Butter 50 g
- Wetmole 10 tbsp. l.
- Koe hurd 50g
- Salt 1 tsp.
- Pepper swart grûn 1 knip
- Stap 1 Om dit skûtel te meitsjen, moatte wy: ierappels, aaien, weetmiel, paprika puder, hurd kieze, bûter, nutmeg, sâlte en swart grûn piper.
- Stap 2 Kartûden skjinje.
- Stap 3 Slaat it yn skippen en koelje oant kofje yn sâlt wetter. It is winsklik om in ferskaat oan ierdewurk te nimmen om sa goed te fertsjinjen.
- Stap 4 Foegje de bûter en knet goed.
- Stap 5 Fier dan de jok yn 'e smoarmere ierappels, foegje de nutmeg, de grûn paprika, de rissere tsiis, de swarte grûnpiper, en as it nedich is, it miel fertelle.
- Stap 6 Stie de smoargende ierappel, soargje alle yngrediïnten fermeitsje.
- Stap 7 Folje yn 'e mâle en kniet in dichte, mar tige fûleartige potatoe.
- Stap 8 Wy kieze de knibbels de grutte fan 'e walnut ôf, jouwe se in rûn, flakke foarm, meitsje in gabel mei in gabel.
- Stap 9 Lit de potato gnocchetti yn lytse stikjes yn it sâlte siedende wetter, nei't se ûngefear 3-4 minuten ûntsteane en op it skûtel set. Wy jouwe fersmoarge bûter, servearre mei saus, griente, kinne jo mei rôtke tsi besprine.