Rice mei fruchten Plov is in befeiligingskaart fan Uzbekistyske koken, en sels is der in sprutsenheid: "As jo ryk binne, josels pilaf. As jo earme binne, dan frije se allinich pilaf. " Der binne ferskate ferzjes oer de oarsprong fan Pilaf: immen tinkt dat Tamerlane himsels opkomt, en ien stiet op 'e side fan Alexander de Grutte. It is nijsgjirrich dat de namme fan it skûtel "palov osh" (en saneamd Pilaf yn 'e Oezbekyske taal) bestiet út' e earste brieven fan alle produkten dy't har komposysje foarmje: P - pee - onion; A - ayoz - moeras; L - Lahm - fleis; O - oliofet; It sâlt en it sâlt; O - wetter - wetter; Sh - shawls - rizen binne de sân haadkomponinten, de heilings- en nutrikeigenskippen dy't sûnt âlde tiden bekend binne. Njonken salze ferzjes fan pilaf binne wy ek bekend mei fruitplov op basis fan droege fruchten en applen. Dit leven is zeer gewoon te koop en erg lekker!
Yngrediades:- Lange krystreis 100 g
- Apple 1 pc.
- Dûnse rinse 1 hânfol
- Prunes 50g
- Carrot 1 pc.
- Olive olie 10 ml
- Honey 30 g
- Stap 1 Om pilaf te meitsjen moatsto rice brûke (ik brûkte Basmati rice), appels, rozen, pruien, moeras, olie, sâl en in lytse huning.
- Stap 2 Soak riss yn wetter foar op syn minst 40 minuten. Soak ek de droege fruchten yn siedende wetter om se ien kear te ferwikseljen.
- Stap 3 Rub de karotten en briede yn in lyts bytsje olieöl.
- Stap 4 Snie prune en appel yn stikken.
- Stap 5 As it reid swolde wurdt, ming it mei droeche fruchten, applen en woartels. Meitsje in ierepoon fan bûter en huning. Sâlt en mingje. Set de oven yn in foarbeheare oven oant 190 ° C en kooe oant reitsje alle wetter en siedt.
- Stap 6. Dûbele of kâld servje.