De smaak fan Itaalje is lasagna. As jo op syn minst ienris echte lasagna besocht hawwe, kinne jo net helpe mei it frijen fan jo libben yn 'e leafde falle en wolle jo it sels net kooe. As jo net bang binne foar it feit dat it proses hiel lang is, sille jo sels mei jo resipe, de nedige utensilen en iten, en begjinne it ritual. Altyd, op in oare manier, it meitsjen fan in godlik lekkere skip neamd lasagna kin net neamd wurde. It is sa tsjuster, ryk, en útdrukking sokke smaak dy't de holle út 'e geur is. Fansels as jo faak nei Itaalje gean en jo hawwe de gelegenheid genietsje fan 'e lasagna kocht troch de echte masters fan dit bedriuw, dan is it dreech om te ferrassjen en jo wis dat jo dizze skip master hawwe. Oars, ferjit net de tiid en goede produkten, foardielje fan 'e goede stimming en winsk om elkenien te hâlden dy't jo leafde, en regelje har in echte fakânsje fan Italjaanske koken. De wichtichste en ferplichtende komponinten fan lasagna binne dough, bechamel saus, tomato saus en Parmesan tsiis. De oerbliuwende yngrediïnten kinne as sekundêre beskôge wurde, mar net minder wichtich. Har komposysje is ôfhinklik fan de type lasagna, wêrfan mear as tsien binne. It kin poddels, grienten, seafood, fisk, spinach, tsiis, fleis - alles dat jo fantasy kin fertelle.
Yngrediades:- Pork krêftiger 500 g
- Teak foar lasagna 0.5 pakket
- Milk 1000 ml
- Butter 50 g
- Miel, weizen 50 g
- Grûn nutmeg 1 tsp.
- Onions 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Rot droech wyn 5 tbsp. l.
- Koe hurd 200 g
- Tomato paste 2 tbsp. l.
- Olive olie 2 tbsp. l.
- Swart pupepulver 1 tsp.
- Sâlt 2 lintsje
- Stap 1 Foar de tarieding fan lasagna mei bechamel saus, moatte wy basale produkten lykas mingd koch, moargen, sipel, lasagna tee, parmesan, wyn, molke, bûter en smaak.
- Stap 2 Litte wy begjinne mei de tarieding fan de saus. Mjit 40 g bûter yn in grutte brúnpanne en tafoege miel.
- Stap 3 Fry it flier foar 2-3 minuten, rêstend stil.
- Stap 4 Lit in heale pear molke leie, de rêch goed te waarmjen, mar bring net nei in ko.
- Stap 5 Folje yn in lytse molke yn 'e panne, rêstend stil. Hâld op middelhehe oant de massa wurdt homogene en dikke.
- Stap 6 De massa moat homogene wurde sûnder klompen, dik as flüssige sûker (as de saus noch mei klokjes - wês wis dat it troch in sân reitsje). Meitsje de nutmeg, smakke de saus goed en fuortsmite fan waarmte.
- Stap 7 Onion en woartels skodden en snipe yn lytse kubes.
- Stap 8 Melt yn in grutte brúnpanne de oerbleaende bûter en oliveelje. Fry it mei griente oant gouden brún.
- Stap 9 Foegje de mens en alle 2-3 minuten.
- Stap 10 Dêrnei add de reade wyn, tomato paste, ferwiderje yn in heule glês kâld wetter, sâlt goed en piper.
- Stap 11 Leave ûnder de lid op in stadich fjoer foar 30-40 minuten, nei sa'n 15 minuten foar de oerbliuwende molke en trochgean te kwetsjen.
- Stap 12 Tsjettel is rôvje op in grize rôt.
- Stap 13 Yn 'e fjoerfoarmige foarm lizze de blêden fan' e lasagna-dough op 'e boaiem. Foar it gebrûk fan' e test lêze de ynstruksjes foar gebrûk op it pakket, om't der ferskillende types fan tee binne en guon fan harren hawwe foarôfgeand oan tarieding.
- Stap 14 Dêrnei is in laach fan minst fleis.
- Stapje 15 Foar minsenmeat, in pear jellen fan béchamel saus.
- Stap 16 Alle spesjaal sprinkele mei tsiis.
- Stap 17 Sletten de tebekblêden en repetearje de stappen 14, 15 en 16. Yn 'e foarm fan 15x20 sm wurde 2 lagen filling en 3 lagen fan tebekken krigen.
- Stap 18 De topbeide fan 'e dough mei in sausje en drukke goed mei tsi.
- Stap 19 Bake de lasagna yn in foarhelle oven foar 180 minuten 25-30 minuten.