Geheime lever
In feit is serotonine gjin hormoan, mar in neurotransmitter, dat is in substansje dy't meidogge oan it útfieren fan nervimpulsen. Dęrby kin yn 'e produkten it net yn steat wêze. It wurdt troch it lichem sels synthesearre fan 'e amino acid tryptofan, dat is echt in soad yn kaas.
Serotonin, neffens moderne medisinen, spilet in wichtige rol yn 'e regeling fan' e stimming. En ek - sliepe, appetit, it wurk fan it neuro-endokrony systeem en de kapasiteit fan it harsens om it leare te kennen fan 'e nije (de saneamde kognitive funksje). Dus de substansje is net dat wichtich - ûnferbidlik! Dit betsjut lykwols net dat it mear is (en tryptofan as raw material foar produksje), it better. Psychiatristen, bygelyks, sizze: ekspensive serotonin feroarsake panik, en in tekoart, ik foegje fuortendaliks - depresje en bulimia (ûnkontrollbere gluttony). In oare nijsgjirrige nuânsje: serotonin bleau net yn it lichem yn in net-feroare foarm en kwantiteit, it is stilte yntinsearre en ûntkrêftige, en as it draait yn 'e harsensellen stoarre kin, kin it liede ta sterke depresje mei in hert foar suicide. It is de bedrach fan serotonine dy't beynfloede wurdt troch antidepresinte medisinen fan 'e lêste generaasje.
Syn heitelân
Amino-acids binne "brokken", wêrfan alle protten op 'e ierde komponearje. As part fan 'e proteine iten, hearre har 20 9 oan' e ûnferbaarlike, dat is, it minsklik lichem kin har net synthesisearje en moat soks krêftich mei iten krije. Tryptofan, dat ryk is yn tsiis, is in ûnmisbere amino-sûker, en it is net allinnich nedich foar de produksje fan serotonine. mar ek foar de struktuer fan musclefasers en oare gewichten. Serotonine wurdt krigen nei Tryptofan konsekwint konsekwint ferskate enzymes. Dizze enzymen binne fûn yn nervezellen (neuroanen), dy't konsintrearre binne benammen yn it harsens. Dêrnjonken seldsume genôch, yn 'e ferkeap fan serotonin, sellen ... fan' e darm mucosa frij aktyf meidwaan. Dus alle soarten dysbacteriosis en oaren lykas se - in direkte manier foar it ferbrekken fan serotonine metabolisme. Wêrom wurket dit mysteriisk en sa wichtich neurotransmitter? Ik ferklearje: de nerve-sinjalen wurde oerjûn troch de saneamde synapses. Dit is it plak fan kontakt tusken twa nervezellen (neuronen) of in neuron en dy sel, wêr't, by einsluten, in sinjaal (bygelyks in muscle) komt. Hy draacht in nerveus ympuls, en as it wurk dien is, falt it spesjaal enzyme it en ferneatiget it - it is needsaak om de transferming fan it momint te stopjen. Dit hjit 'reverse ferfangen fan serotonine', it is antidepressantsjes dy't it ynhibiearje. As serotonin de kommende tiid nedich is, sil it wer "makke" wurde fan tryptofan.
Wêrom tsiis?
Wêrom dogge dejingen dy't it gewicht te ferliezen kieze? Is it echt in tryptofan? Nei alle gedachten is hy, lykas it hiele set fan essinsjele amino-acids, yn dierproteinen befetsje, wêrom is dan noait gjin minske mei hûnen of fet-free kebek? Miskien is it oer it bedrach fan tryptofan, wat echt in soad kaas is? Yn fêste graden - fan 660 oant 1000 mg per 100 g fan produkt! En wy freegje ússels de twadde fraach: hoefolle tryptofan in dei nedich is? Wittenskip hat lang rekkene: wy moatte minimaal 3,5 mg tryptofan per 1 kg gewicht deis nedich. Let's multiply: by in gewicht fan 70 kg wurdt it ferlet 245 mg per dei, mei in gewicht fan 80 kg - 280 mg, en sa. En dat is alles! In proliferaasje fan ynternet oanbefellingen om 1 te krijen en sels 2 g tryptofan per dei hawwe gjin wittenskiplike basis ûnder har. As jo nei de tafels sjogge, sille jo sjogge dat jo de needsaaklike mannichte fan tryptofan krije kinne fan in tige lyts stikje tsiis, en ek fan in soad oare genietske produkten. Dat is, der binne gjin biogemyske basisen om sels 100 g deis te iten. 100 gram tsiis (in trochsneed fan 830 mg tryptofan) is foar in persoan mei 225 kg! Wolle jo safolle weagje? Addiction foar tsiis by it fiedsel is corny: it is lekker. It is in gourmetprodukt, it hat in geweldige aroma, in tige oantreklike smaak, dy't ek ûntstien is troch hege fet ynhâld. L sittend op in ferkearde dieet, in minske wegeret himsels yn 'e goedens, dy't in ferdieling oanwakket. De wangen foar tsiis is psycho-emosjoneel, net biogemysk. Mar werom nei de tsiis. Neffens wittenskiplike gegevens is Tryptofan fûn yn alle dierproteinen, dat is it maklik maklik fan it fleis, fisk, hûske tsiis, dy't goed ferwidere wurde troch sû, poppen en beanen. Jo kinne lykwols net rjochtsje op gewoan ien tryptofan. It moat net allinich te iten wurde, mar ek ferwurde en ferwurke! En foar de lêste twa prosessen is it wichtich dat de essensjele amino-soaren yn ús iten yn it optimale ferhâlding binne. Moderne man leedt meastentiids fan in mangeling fan trije essensjele amino-acids: tryptofan, lysine en methionine.
Trije gemeenten fan rau fied
As jo it gewicht sjogge, achtsjen nei de fette ynhâld fan jo pet. Twa dûnte platen fan tsiis de grutte fan in kompakt skuorre is genôch om te soargjen dat it jo jo mei tryptofan levert en hat gjin ynfloed op de waistline. En dit is neist de beting dat jo de gewoante tsiis net ferlitte kinne, de fette ynhâld fan 'e droege dingen is 45-55% (yn' e foarm fan iten, respektivelik 26-29%). No, lykwols binne in soad fegetaryske farianten, se binne mar 10-17% fet. Oan 'e wei, yn har is it persintaazje tryptofan heger: as it fet is fuortslein, betsjut dit dat it oandiel fan oare stoffen, wêrûnder amino-acids, ferheget. Om tryptofan te bemole en serotonine, vitamin B, folsäure, magnesium en izer binne wichtich. Dizze stoffen kinne krije fan 'e boeflever (der binne in soad tryptofan yn it, troch de manier), oatmeal, boekweit, greens (ynklusief leaf salat). Magnesium is reich yn tsjustere rys, knyn, seafood, seale kale, droege aprikotten. Eat balansearre, sit net op diessen dy't it oanbod fan iten beheine. De bêste manier om maksimum tryptofan te krijen is gjin keesee yn kilo of iten te kombinearjen, mar om ferskate soarten protten te kombinearjen: fan fleis en granen, fan fisk en beanen en sa.