De oarspronklike gemaklike snack! Lytse fekânsen, sûchte poppen, sûpe moannen wurde yn lingte stikken snukt, dûpt yn in fûgel mei krúste basil en fretten yn djippe fet - dit sliep is gewoan wurdich om in fakânsje snack te wurden! Op it eardere wie it my, dat it griente sels, benammen dat fertsjinwurdiget oan groeien, kin net frisd wurde, mar dochs wie ik mislearre - se wurde soft, lekker en goed spiisd, mar de spesjale zest is noch altyd yn 'e slach - de basil kaam perfekt as spice en In piquant toaniel brocht yn dit skip! Dizze gemiddelde snack mei soas servearje, yn in hjittende of gekke foarm, of as in sydtocht nei it fleis!
Yngrediades:- Aubergine 4 pcs.
- Pepper sûker 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Sunflower raffinende oalje 300 ml
- Basil lila friske 0.25 bûn
- Ei kieze 1 pc.
- Paprika seldsume grûn 1 tsp.
- Salt 0,75 tsp.
- Pepper swart grûn 0,25 tsp.
- Wetmole 3 tbsp. l.
- Wetter kochte 125 ml
- Stap 1 Wy moatte frisse pearse basil, lytse aaiwetter, suvelpuer, moeras, hynder, wynmûn, sâlte, swarte grûnpiper, grûn sûpe paprika, raffine sunflower olie, gekoeld koudwetter foar itenjen fan griente yn basiletten.
- Stap 2 Fegetaasjes wachtsje, karotten wurde gien, fan pupe ôf siede sied en ynterne partysjes. Wy snijje it griente mei stielen rjochttroch fan de pedicels (eggplantsjes yn kwart, peppers yn 8 dielen en lange moeras yn 8 stikken).
- Stap 3 Stapje de basil chlam. Yn 'e bakje ride in it aai, swart grûn piper, ierdere paprika, grûn fioele basil.
- Stap 4 Solim.
- Stap 5 Foegje it weide miel en mingje de yngrediïnten foar fjoerstien. Krij sa'n dichte dough.
- Stap 6 trochgean trochgean, kjeld wurdt stadich nei kâld wetter, sadat de dau de konsistinsje fan 'e dau foar pankoeken takomt.
- Stap 7 Wy dip it griente yn 'e klok.
- Stap 8 Yn in frettenpanne heakje de sulverleurige oalje oant de bollen ferskine, ferspriede it griente yn lytse dielen.
- Stap 9 Fry har yn siedende oalje oan alle kanten.
- Stap 10 As der in goudene krust is, set it griente op in servet om de oerstallige oal op te nimmen. Wy tsjinne fuortendaliks as yn in gekke foarm as in snack mei saus of as in side skod foar fleis.