Bakkee eggplantse Oanboude fiedings wurde yn alle lannen fan 'e wrâld opsteld. En elke regio makket har eigen oanpassings oan it resept. Turken stipebouwen mei rice of rozen, mar nea fleis. Yn Georgje leare se it skûtel fan Phali - fekânsje mei in filling fan walnuts. Mar de Yndianen stypje dit griente mei sesam, peanuts, knoflook en ferskate spices. Yn ús slavyske latituden wurdt de filling faak kjel fan griente kek as tomato, klokpiper, sipel, ensfh. Dit resepsje is in Italjaanske fariant op it tema fan oanfûgele iernbou. Fansels kinne jo hjir it favoryt produkt fan Italikers - Parmesan-tsiis foldwaan. Kieze is benammen yn harmony mei fûgels, wy addzje sêftens en pikken oan.
Yngrediades:- Aubergine 500 g
- Mozzarella kaas 250 g
- Keese Parmesan 100 g
- Basil lilke friske 0,5 bûn
- Olive olie 25 ml
- Provenkaal krûden 1 tsp.
- Pepper swart grûn 5 stjelp
- Breadcrumbs 1 tbsp. l.
- Salt 1 tsp.
- Stap 1 Foar dit resepsje: nimme: fûgels, mozzarella-tsiis en Parmesan, frisele basil, brea, oliveel, olie, sâlt, piper.
- Stap 2 Auksjes wachtsje, snijje en it midden útnimme. Aubergines sâlt fan 'e binnen.
- Stap 3 It fleis fan 'e ierappel is hurd grut.
- Stap 4 Yn in frettenpanne, mei it tafoegjen fan olivelje, it fiedingsfleis fleie 3-5 minuten mei olivel en sâlt.
- Stap 5 Yn in djippe skûle, mingje it flêsk fan fûgels, mozzarella en in heule stik fan Parmesan, basilikale blêden, 1 oseaappaden, sâlt foar smaak en piper.
- Stap 6 Blaze de yngrediïten oan in homogene massa.
- Stap 7 De panne mei paragrafpapier dekke, lizze hûshâldings fan fekânsje en stipje it mei miene fleis.
- Stap 8 It twadde diel fan 'e Parmesan is rêde op in fynboer.
- Stap 9 Sâltbereapplant mei parmesan en bakken 25 minuten op 200 ° C.
- Stap 10 Bakkee fekânsje tsjinne mei sûkerkrûd of mayonaasje.