- Orangen - 1 stikje
- Wetmole - 300 gram
- Butter - 80 gram
- Eggjulk - 3 stikken
- Ei wite - 3 stikken
- Mandels - 50 gram
- Bakingpulver - 6 gram
- Sûker sân - 250 gram
- Cognac - 40 miljers
Earst moatte wy de mandels yn gekocht wetter brûke foar in pear minuten, it foarkommen fan 'e amandels fan' e hûd, it droegje yn in droeche panne en smyt it mei in mûne of blender. Melkmiel mei bakpulver. Yn in oar kontener mûse bûter, sûker en jonkjes. Nou weeare dizze yngrediïnten mei in mingd - it is needsaaklik om 10 minuten te murd, net minder. Oars, de tsiende docht net te wizen. Wy sûgje yn 'e sûkergemerming fan it sap fan ien oranje en kognak, lykas in lyts bytsje riisde oranje. Whisk oant glêdens foar in pear minuten. Dêrnei mellet de mielekrumb oan 'e floeiende mingdyk earst, en dan it miel mei it bakpulver. Meitsje in mieler op in hege snelheid, bliuw de weiten oant in wyt stasjonearre foam (dit sil 5 minuten nimme). Soargje dan de beperkingen sertifisearje mei de test. Oerstije it resultaatde dough yn in bakfoarm. Bake yn 'e oven foar 30 minuten by in temperatuer fan 200 graden. Wy kontrolearje de spannendheid mei in wedstriid - as droech, dan is it piet klear. De kij moat koele wurde en sprinkele mei pu00dere sûker. Foar it servearjen, meitsje dan in lyts ûnfetsoenlik knipke earne yn 'e boaiem fan' e toer en sette in munt yn in foel yn. Bon appetit! :)
Tsjinsten: 8-10