Hûn fan preek fan huneblommen Honey is mooglik om sels net koarper te meitsjen as bijen. Ik beslute om jo in ienfâldich rezept te jaan foar aromaatyske huning foar diskusje en testen. It wichtichste is om tiid te hawwen om dandelions te sammeljen, wylst se net al it plysjen noch oan 'e toilerbijen noch werom krije. De bêste tiid is moarntiid. As jo in lytse bloedzjen mei jo fingers ferlieze, dan sil jo giele pollen op jo hannen wêze. Dit is in teken dat huning draait en smakket. En de rest fan 'e metoade fan huning makket no yn elk gefal. Alle kulinarêre goeie ynspiraasje en, lykas altyd, ferwachtsje jo reaksje!
Yngrediades:- Dandelions 100 g
- Wetter 500 ml
- Lemon 1 pc.
- Sugar 250g
- Stap 1 Stavere de yngrediïnten: frisse picked tûkeltsjes, wetter, citroen en sûker.
- Stap 2 Dandelions otrušim, sadat de ynsekten net fûn wurde yn huning, mar net myn. De giele blêden wurde útlutsen, mar de griene bliuwt bliuwe, se binne ûngeunstich, om't se bitterens jaan.
- Stap 3 Yn siedende wetter smite wy giele blêden en sjogge fan heal in citroen. Wy koekje foar 7 minuten oer middelhehe. Wy sille de panne ôfsette en bepale it mei in lid. Lit ús op syn minst 12 oeren brea.
- Stap 4 Dêrnei sammelje wy de ynsletten sû, dan sil sa'n 300 ml wêze.
- Stap 5 Ferfiere de flüssigens nei de pan en set de sûker. Wy kôge.
- Stap 6 Skeakje alle sûch út 'e citroen en tafoegje oan' e flüssigens, sawat 2 sierpoaien.
- Stap 7 Koekje op middelhehe nei de consistinsje fan dik dikiro, sa'n 20-25 minuten.
- Stap 8 Siedende huning wurdt yn warme, skjinne en droege jellen opslein. Sofort de lidden slúte.
- Stap 9 Lit coole op 'e isolearjende stand. Bewarje oant 8 moannen yn in koel donkere plak. En in noflike appetit!