Nuttige Arugula-simmer is in tiid wêryn jo literatuer alles ite kinne, dat jo groeid hawwe, en fuortendaliks en sûnder langere behanneling. Benammen giet it om frisse greens. It is yn 'e simmer, of earder al fan' e earste maitiid fan 'e dei, de natuer jout ús de gelegenheid om alles te berikken fan' e tún. Dit jildt ek foar sokke grien as arugula. Sûnt de tiid fan âld Rome is dit krûd aktyf brûkt as spiis. Yn 'e keuken fan' e Middellânske lannen wurde de blêden fan 'e arûkula oeral literaal tafoege - dit is yn salades, en yn pizza, en as basis fan soenen. Rukkola yn ferskate lannen wurdt oars neamd: yn Ruslân wurdt dizze plant neamd "caterpillar", yn Frankryk en Ingelân - in raket, en jo kinne ek hearre dat rukkola hjuka, indua, en arla hjit. Rukkola is tige brûkber, syn simmer-nuttige smaak ynteressant skerpte ferskillende skjinnen, en tagelyk folget ús lichem mei vitamine C en iodine en heaget it nivo fan hemoglobine. Yn it salat mei rocket salat kinne jo ferskate yngrediïnten tafoegje, mar miskien binne it ienfâldichste tomaten, sêfte kaas en fansels olivel.
Yngrediades:- Rukkola 1 beam
- Tsjerken tomaten 10 pk.
- Mozzarella kaas 100 g
- Olive olie 3 tbsp. l.
- Soe saus 1 tbsp. l.
- Lemon 0,5 pk.
- Pepper swart grûn 2 knip
- Sâlt 1 lintsje
- Stap 1 Om it salat te bereiden, moatte jo in buorkje fan arûkula, 8-10 krystomaten, mozzarella, citroen, olie oalje en spices. It oanpart fan produkten is earder konventionele, it kin maklik feroare wurde nei smaak.
- Stap 2 In kaai fan arûkula is goed om te waskjen en te droegjen.
- Stap 3 Womke tomaten en snijje yn 2 heakken, mozzarella skaad as kryst.
- Stap 4 Farije it tafelsje, ferbine 3 tbsp. l. Olive olie, 1 tbsp. l. Soja saus, heal in citroen sap, in knyn fan swart piper en sâlt.
- Stapje 5 Hannen fan 'e pylken mei hannen, nei it fuortheljen fan de hurde stielen.
- Stap 6 Foegje cherry, mozzarella en wekker.
- Stap 7 Fertsjinje de salade trochinich en daliks dienen op 'e tafel.