- Pâtelsoal - 30 miljers
- Leg fan it leg - 1500 gram
- Sâlt - 2 teaspons
- Crème ghee - 80 gram
- Garlic - 2 s
- Beanen - 400 gram
- Kinza - 10 gram
- Onion - 2 stikken
- Mustard Dijon - 3 teaspons
1. Marinatyske fleis is sa folge: op alle siden rêch mei grut grutte seespolo sâlt. Meitsje de sûpe plum sap, frisse piper, krystere oalje, senare, grûnzir en koriander, knoflook en dekke dizze gemak mei de skonk, set it yn in tas, pour de marinade dêr en set it yn 'e kuolkast. De oare deis kinne jo ite. 2. Foar it bakken, reinigje wy it leg fan 'e oanhingjende korrels, set it yn' e sleat foar it bakken, ferwiderje de ein, en lei it op it glêzen bakblêd. 3. Foechje de oven nei 220 ° C, set in bakblêd yn en hâld it op dizze temperatuer foar 20 minuten. Dan sille wy de temperatuer op 180 ° C ferminderje en trochgean foar in oere oere. No meitsje wy de bakblêd en snap de tas. 4. Slaen it oer nei de oare kant, spielje de marinade en leverje de oare kant sûnder mûlen foar sa'n 15 minuten. 5. As it skonk op alle kanten evenlik spiisd is, set de oven ôf. Wy jouwe it fleis foar om 20 minuten te stapjen. 6. It fleis fan 'e boai mei in skerpe mutter te knipjen en it saus oer ite. Griene bannen dy't yn oalje fûgele binne in geweldige side-skûtel.
Tsjinsten: 6