Wêrom de dûnst net fet
Ien kear waard de fraach troch de skeppers fan 'e film fan deselde namme frege troch de Air Force Company. It fertelt oer twa eksperiminten dy't útfierd binne mei in ferskil fan fjirtich jier. Yn 1967, in heechlearaar oan de Universiteit fan Vermont, Ethan Simé, fûn 10 heule frijwilligers yn Vermont State Prison, dy't befetsje frege om frijwilligens te helpen foar wittenskip. De opdracht fan 'e subjects wie om 10.000 kcal per dei te iten en in kwart fan har gewicht te krijen. Twa dielnimmers wiene allinich troch 21%, de rest en dit net slagge, lykwols binne hja overeat. De erfaring waard besluten om te repeten troch de learde Frédéric Nystrom fan 'e Sweedske Universiteit fan Linkoping. Dit kear, de dielnimmers yn 'e eksperiminten - sliepen - soenen alle dagen in 5000 kcal opnimme en har gewicht ferheegje om likernôch 15% - sawat twa grutte fan kleding foar famkes. It is nijsgjirrich dat yn 't test it daliks dúdlik waard dat donkere minsken net folle leaf ha om te iten, ek as it lekker is. Mar wat kinne jo net dwaan om wittenskip! Beide stúdzjes hawwe te sjen dat gerjochtigens bestean: as it fet is fet fet, dan sille se ek gewicht te krijen. Mar wat unjildich: ien sil mear weromhelje, en ien - allinich in pear kilogram. It belangrykste is dat alle dielnimmers yn 'e eksperiminten yn' e measte brekke manier net de hypoteze fan wittenskippers befetsje: gjin fan har skoarde de needsaaklike oantal kilo. It is ynteressant dat letter alle frijwilligers sûnder folle mjitte har normale weromkomme. Wittenskippers kinne dit fenomenon net oan 'e ein meitsje. De redenen wêrom't guon minsken it hurder fine om it beweegjen fan har buorkerij te hâlden binne fansels in pear. Bygelyks in genetyske predisposysje. Dus, wat wittenskippers sûndigje op 'e FTO-gen (it wurdt ek wol de obesity-gen neamd). It is leauwe dat hy ferantwurdlik is foar de prosessen fan metabolisme en accumulation fan adiposeft. Minsken dy't it hawwe binne 67% earder leare fan obesiteit, om't it is dreecher foar har om de ferlieding te tsjinjen foar overeat. Dêrnjonken makket de mantel "har" lêststruktuer "helpt". Muskelgewebe bouden enerzjy folle mear as fet. En net allinich mei fysike eksploazje, mar ek yn 'e sliep. De leaners binne frije tiid, en har heulendekosten binne de helte fan 'e folsleine minsken. Oan 'e wei is it fanwege it gebiet fan' e muscle massa yn manlju dat metabolisme is yn 't trochsneed 10-20% heger as yn froulju. Neffens in oare teory is de mikroflora fan 'e grutte darm helpe te treffen mei oergewoane kalorien. As de koloanjes fan mikroorganismen grut binne, kinne se in protte nûmers ferwurkje, en dus wurdt fet op 'e hippen minder ferpleatst. Om't, troch de manier, de glêstried sa nuttich is, is it in niddelmedium foar gewoane yntestinale microflora. It is oanrikkemedearre yn de behanneling fan dysbiose en slimming. Dêrnjonken binne darmbaktearjes, troch ferwurkjen fan glêstried, sekretearje fan b-vitaminen. "
Net lazy, mar opnij
Wêrom moat de rjochten fan 'e minske te fjochtsjen (of ûntbrekke) mei oerstallige kilo? Alderearst sille wy fine hoe't dit notarisk metabolisme is. "Metabolisme" komt út it Grykske wurd dat betsjut "transformaasje". Dit is wat wy dogge mei iten, as wy leanje op iten - it meitsjen fan iten yn enerzjy (kaloaren). Wy jouwe it hieltyd stil, sels as wy sliepe - foar in nacht sawat 1000 kalorien wurde ferbrâne. Mar ús kosten binne net grutter as de enerzjy dy't wy mei iten krije. En fet-sellen wurde programmearre op it genetyske nivo sadat sy reservaten meitsje foar takomstige gebrûk. Dit is har belangrykste taak - om te krijen, opnij te stellen en útinoar te bringen: opnij dan sil it in lange tiid nimme om it momint te wachtsjen. (By de manier, as jo itselde beheine oan in stride diät, dan sille de sellen begjinne om te bewarjen, en nei it gewicht te ferliezen, krije jo noch mear kilo). Utslachgewicht is net in krekt konsept. Faaks is hy net yn gefal. In persoan libbet genôch genôch om koartlyn te libjen. Eartiids wie it fet goed foar him - hy rêde him út 'e kjeld en farde him. No binne ús oerlismeganismen net belutsen. Yn 'e wylde, minder - heulendlik siik. Nee, hoefolle in dei dogge wy net better te krijen? It saneamde basismetabolisme (hoefolle kalorie wurdt troch it lichem op 'e rêst ferbaarnd) kin berekkene wurde troch de Harris-Benedikt-formule. Dit is it minimalbedrach dat nedich is om it lichemgewicht op deselde nivo te behâlden. Foar manlju: metabolische toertocht yn ruil = 66 + (13,7 x gewicht yn kilo) + 5 x hichte yn sintimeter - (6,8 x leeftyd) = deistige needsaak foar kaloaren. Foar froulju: metabolike snelheid op rêst = 655 + (9,6 x gewicht yn kilo) + (1,8 x hichte yn sintimeter) - (4.7 x leeftyd) = deistige needsaak foar kalorie. Litte we besykje in berekkening te meitsjen foar in 30-jierrige frou dy't 170sm heech is en 60 kg makket. Sa: 655 + (9,6 x 60) + (1.8 x 170) - (4.7 x 30) = 1396. Multiply it resultaat troch twa yn trije workouts yn 'e wike en troch 1,5 as jo al jo fysike ynspanningen - fersifering papieren yn 't kantoar. Fansels moatte wy ek rekken hâlde mei de kosten fan it produksjeren fan waarmte troch it lichem - dit is in oare 50 - 70% fan 'e enerzjyferbrûk. Mar allegear sil it fûn wurde, dat de mearderheid fan ús eat mear is, as it is nedich om libjen fan in organisme te libjen. In feite soe hy mar ien moarns hie.
Wat beynfloedet it metabolisme ?
Neist de genetyske predisposysje en fysika is ek hormonaal balâns wichtich. Ferheegje it gewicht fan stress, nimme medisinen. Problemen mei metabolisme kinne ûntsteane troch de steat fan 'e skroar en panko's. Leeftiid addt ek problemen mei oerbefolgende kilo - nei 30 jier is it nivo fan metabolismus ferkocht troch sawat 0,5% yn 't jier. Oer de jierren feroaret de hormonale eftergrûn fan in persoan. Wylst de frou jong is - it is needsaaklik om te dragen, swier - it bern te reitsjen en te reitsjen, - fereale - om fats foar in heulige dei te fertsjinjen, om't der minder troepen binne foar jacht. Dêrnjonken fermindere wy troch miskien yn in fermindering fan fysike aktiviteit yn ús, mar de fetige lagen ferheget. En ek as in persoan itselde gewicht hâldt, dat betsjut net dat hy net feroaret. " En, fansels, de wichtichste reden foar ús fetens is iten.
Adventures fan kohdhydraten
De boarne fan enerzjy foar ús binne proteins, fetten en kohdhydraten. It lea ferwiist lykwols koalshydraten. Om om iten te ferwurkjen, moatte jo ek fertsjinje. Mar as de ferdieling fan eauwen oant 30% kaloaren nimt, dan kohohydrate - mar 2%. Dus wêrom peretruzhdatsya? Sa is ús diabetes lang fergees nei karbhydraat. As bygelyks de rôze oaten of boekeweat te nimmen sil, wurde se lang duorre troch it darm en sil in grutte útjeft fan enerzjy nedich wêze. Dit eigendom helpt diabetika sûnder drugs om de sûkerebene te ferleegjen. Se jûns yn 'e jûn boekwekke, en moarns iten it rau. It liket derom dat alle deselde kohohydraten binne. Mar har splitsing fertsjinnet enerzjy, dy't út 'e glucose yn it bloed nommen wurdt. Hjirnei is har nivo ek fermindere. As it boekeweat kocht, dan sil it al gau lestige kohrhydraten wêze, en sûker, op it tsjinoerstelde, springe. Us lichem hat net de mooglikheid om it proses fan har assimilaasje te ferleegjen, omdat it net nedich hat enerzjy op jouwend. As gefolch dêrfan wurdt eksplisitere glukose "opslein" yn 'e foarm fan glycogen - sa'n 600 - 700 g yn' e leverje en musten. De rest moat fet wêze. Snel ferwurke kohdhydraten makket it bloedzuckerspul swit. Fuortendal komt in noflike steat: "hjir no iten, jo kinne en sliepe." Oan 'e wei, sa makket ús lichem sa om ús mûle te sluten en net fierder te oerwâlen. Mar nei in skoft druppelt it glukoaze nivo. Dit orgaan is ek bang en jou ús in sinjaal: it is tiid om in beet te hawwen. Dêrom is de earste oarsaak fan overeating is maklik ferwurke kohdhydraten.
Wy drage metabolisme
Hoe te meitsjen fan it "lazy" metabolisme? Earst moatte jo fysike aktiviteit ferheegje. Om't, lykas al neamd neamd, de muskers mear "brânstof" nedich binne as oare tissue, bygelyks fett. Tsjintwurdich helpt kâld. Se stimulearje heulproduksje, dat betsjut ferbrannen fan oergewoane kalorissen. Tredde, dan moatte jo glêstriem oanfiere oan jo dieet. Fjirde, guon doelen advisearje fraksjefoarsjennings. In oar manier om ekstra pûnen te ferliezen is te rjochtsjen op proteins en fet yn jo dieet, om iten te kiezen mei in leech glycemyske yndeks (de fermogen fan iten om bloedglucosepegels te ferheegjen). Dit, troch de manier, is basearre en it itensysteem fan Montignac, en de Atkins, en Hollywood, en it Kremlin. De minder en slimmer de iten makket it nivo fan sûker yn it bloed, it better - it lichem hat tiid om it te brûken. As jo in fegetaryf fiede foarkomme, dan dan teminsten sûnder waarmbehandeling. Omdat rûge woartels, bygelyks glycemyske yndeks 30, en al 80 kocht binne. Eartiids, dizze periodike honger fan in dei of mear. It lichem lûkt fan 'e ballast yn' e foarm fan glycogen, it sûkerebyl is normalisearre (dan fan 'e sûker ien sels feroaret), fetten yn reserve wurde ferbaarnd, en wichtichste - it mekanisaasje fan opnij begjint. Mar de hurdste, sa't wy witte, it gewicht te hâlden nei it gewicht te ferliezen. It docht bliken dat de ferlernde pounds net weromkomme, jo moatte fleisdoel yn jo dieet opnimme. It befettet in spesjale substân 1-karnitine, wat helpt fetje. Wannear't sa nuttige eigenskippen fûn binne fan 1-carnitine, fansels, de merk ferskynde in soad fiedingsaddysiven mei dêr en tabletten. It moat lykwols oan it begrepen wurde dat hy syn wûnders dochs yn kombinaasje mei in koalhydraatde fiedsel en fysike eksploazje dogge. De heulendere manier om it gewicht te behertigjen waard bepaald troch de Frânsen, kenners fan wyn. It docht bliken dat de polyfenole fan reade druven, dy't yn har favorite drank befetsje, helpe om te fjochtsjen mei fet. Echt, alles is maklik te dwaan, is it net?