It haadpils seizoen komt tegearre mei lege hjerstrêgen. Folsleine koloanjen fan wangen binne sprinkele, oeral, podberezovikov, svinushek en wite pilsen lûke pilpilers yn in fûle wâlddoarp. En as rêstige jacht slagget, moatte de tropen foar de winter bewarre wurde: in part fan it is gefrôn, diel wurdt sâlt, de rest wurdt marinearre mei sûch en sipel yn sûchdieren. Sterke knappe piljes komme yn 'e tiid net allinich foar winterfeesten, mar foar in gewoane famyljehûn. Mar earst stúdzje yn detail hoe't jo poddestoelen foar wintertiid en korrekt thús opnimme. Reizen mei fideo's en stap-by-step foto's om jo te helpen!
Hoe paddestoelen poddestellen foar de winter yn krûden mei soarch - foto's
Ingrediïnten foar de tarieding fan marinearre paddestoelen yn cans fan sûch
- lyts fúgels - 1 kg
- knoflook - 3 hoeken
- dill - 2 beammen
- tafel sâlt - 130 g
- Tafeltocht - 100 g
- raffine sûker - 90 g
- reinigingswetter - 2 l
- laurel - 4 pcs.
- Pfefferige geur - 20 pcs.
- piper swart - 40 pcs.
Stap foarôfgeande ynstruksje op it resept fan marinearre paddestoelen foar de winter yn kanen fan smaak
- Meitsje alle yngrediïnten dy't yn 'e recipe opnommen binne: tarje de gewiisken, spielje de greens, spiizzen de piljes.
- Alve hollenske hollen, spyljen ûnder rinnende wetter en snel yn 3 lagen elk mei in skerpe mes.
- Yn in djippe skouder koel it wetter mei spices, sûch, sâlle en sûker.
- Yn steile siedende wetter set poddielen, bringe er wer nei in koel en foarkomt út waarmte.
- Foegje yn 'e heule massa fan' e tarieding fan knoflook en sletten (of twigs) dill.
- Fertsjinne marinearre paddestoelen mei wyntsje foar de winter yn skjinne jellen, rôlje ûnder de tinliden. Keep Pilze yn in tsjuster plak. De appetizer is klear nei 3-5 dagen.
Hoe poppen foar poppen binne
- de smaak fan wite pilzingen hinget net fan 'e grutte fan' e fruit, kinne jo sawol grut as lyts wêze;
- wjerlizzende of rekkene eksimplaren moatte ôfsnien wurde en litte nei glêzen eiers;
- út in wyt pilz foar marinearjen is allinich in hûd;
- De boletus moat net foarkommen yn wetter foardat it yngewikkeljen wurdt, sille se oerfollende focht opnimme.
Ingrediïnten foar de tarieding fan siedpots foar de winter
- boletus - 1 kg
- sâlt - 25 g
- leaf fan in laurel - 2 pcs.
- piper swart - 10 pcs.
- raffine sûker - 0,5 tsp.
- drinkwetter - 1,5 tbsp.
- Nierstiennen knoppen - 2 pk.
- onion - 1 pc.
- tafel - 50 ml
- Pfefferige geur - 5 pcs.
Stap foarôfgeande ynstruksje op it resept foar bemuorreppels foar de winter
- Frisse wite piljes skjinmeitsje fan gers en litte, waskje, ôfsûnderje de kappen. Lyts ferlitte hiele, grutte snel yn 2 of 4 dielen.
- Snoeie de boletus yn in búte, gie yn dúdlik wetter en kieze oer middel fan waarmte foar 15 minuten, regelmjittich de foam ôfnimme.
- Brûk in breed lûd om de piljeskappen yn in bolle te fangen. Broth stjert troch in sân en gie yn in búk.
- Sâltsje, sûker, sûker en smaak tafoegje oan 'e flüssigens. Boei de marinade foar 5-10 minuten.
- Yn sterile healjitkrigen plakken de heule ringen, dan de wite piljes. Elke jart gie nei de top mei in sûkende marinade (sûnder baaiblêd).
- Diel it gearwurkjen mei in suntane toetsen en draait it omheech, oant it folslein folslein ferdwynt. Hâld de poddielen yn 'e spitigernij, yn' e kelder of op it dûnsere regel fan 'e keukenhok.
Hoe fluch om poddestilen te drinken mei lyzen - in resepsje mei in foto
Ingrediïnten foar rappe tarieding fan siedpytpiles mei ounjes
- kampassons lyts - 500 g
- wyn wyn - 5 tbsp.
- reade sipel - 0,5 pk.
- Olive olie - 5 tbsp.
- granulearre sûker - 1 tsp.
- piper, sâlt
Stepp troch paad ynstruksje op it resept foar snelle bemuorre paddestoelen mei lyon
- Lytse fekzels moatte gewoopt wurde fan 'e stokke smoard en droech op in papierhúske. Ynienen skodde de houtsjes ôf en snipe yn heale ringen.
- Op in heulende panne gie in pear lûken fan oliveelje. Meitsje de poddielen yn 'e panne, reitsje as ien side breed is.
- Sâlt en pún de mûzjûnen trochbliuwt.
- Foechje de snoekige sipel en 1 spoonfûgel fan sûker yn 'e bôle pan. Mingje de gemuolle thús.
- Ien kear de iene is sêfte gers yn 'e poddielen wyn. Foegje it oan it oalje oan 'e râne fan' e panne, en net direkt yn 'e poddels.
- Lit de kampanje foar 5-7 minuten brea. Ferjit dan de snack yn in djippe plaat en dienen it oan 'e tafel. Snel opnommen poddels binne klear!
Hoe poddestoelen yn boskjes thús binne: fideo-resipe
Hoe poddielen dunki pikje foar de winter - stap foar stappeart
Yngrediïten foar it ynriden binne marine dunen foar de winter
- Pilsen dunki - 2 kg
- raffine sûker - 1 tbsp.
- gewone sâlt - 1 tbsp.
- gefilterde wetter - 1 l
- tafel - 50 ml
- poppen fan piper - 4 pcs.
- knokjes - 4 pk.
- in blêd fan in laurushka - 3 stikken.
- frappe piper - 3 pcs.
Stepp troch paad ynstruksje op it resept foar picking dunes foar winter by thús
- Mushrooms dunki ferwurke neffens de regels: sorte, soak, koel.
- Yn in djippe sliep koekje de marinade út it bedrach fan wetter en spices yn 'e resept.
- Sawebanken yn soda oplossing en trochgean mei stoom.
- Yn 'e siedende marinade, add it de smaak, en dan - kocht dunki. Keilje allegear foar 10-15 minuten.
- Spreke heule massa op sterile glêzen, rôlje foar de winter ûnder metale dekken.
- Keep marinearre heuvels oant winter op in koele plak fuort fan sinne ljocht.