Wy meitsje manti mei in pompoene Manty mei in kroech - in tradysjonele Oezbeekske skip mei moaie smaaklike eigenskippen, dy't foar bepaalde saken wurde wurdearje wurde troch fansels fan in pompoen. Dêrnjonken is in stoommelige krukkerij tige brûkber. Yn 'e klassike resepsje wurdt fetachtige lard brûkt - it produkt is earder seldsum, dus ik ferfong it mei bûter, dat is hiel akseptabel en net minder lekker. Ik haw ek my in frijheid yn relaasje ta spiismen en namen myn leafste, it wie yn kombinaasje mei in kobalt, net de Uzbek-mix fan "hops-suneli", it docht bliken út hiel smakel. Currypulver is hjir ek gaadlik. As saus sûker-molke produkten, mei sâlt, kimen en greens mingde: Katyk, joghurt of sûker, binne poerbêst foar dit skûtel.
Yngrediades:- Ei kieze 1 pc.
- Wetter 320 ml
- Miel, weizen 650 g
- Sâlt 1 lintsje
- Pumpkin 900 g
- Sâlt 1 lintsje
- Onion 250 g
- Knipsel 4 dentines
- Hop-snel-gemak 10 g
- Pepper swart grûn 1 knip
- Butter 70 g
- Stap 1 Skeakelje de wichtichste yngrediïnten: dough, pumpkin, butter, spices, sipels en knoflook.
- Stap 2 Jo kinne de tee yn 't foarút tariede. Hjirmei sille de moarns yn 'e snoerbrêge sjitte. Meitsje in djipte yn 'e midden, ryd yn it aai en ferdylgje yn it wetter, sâlje.
- Stap 3 Begjinne mei it mixen fan 'e dough. Earst mei in gabel.
- Stap 4 En gean dan mei jo hannen te mingjen.
- Stap 5 It resultaat moat in glêde, elastyske dough wêze. Rôle it yn in bôle, dekke mei in fiedingsfilm en set it yn 'e kuolkast. Foar it koekjen nimme de tee en sette se op 30 minuten op kamertemperatuer.
- Stapje 6 Kermis, knoflook en ounjes.
- Stap 7 Snits de kobalt yn lytse kubes, lûkjes - lytse stikjes, knippe knoflook goed. Ek spesjgen tafoegje: sâlt, swarte grûnpiper en hops-suneli.
- Stap 8 Mûlje de bûter en sette heul oan it filling. Melk goed.
- Stap 9 Rôlje de tee sawat 2 mm dêroer en snelje yn fjilden.
- Stap 10 Stel in bedrach yn 'e midden fan elke plein.
- Stap 11 Ferbine de hoeken fan it plein yn 'e midden, en ferjit de tee op' e diagonaal om in omkeaper te meitsjen.
- Stap 12 meitsje lytse "earen" oan beide kanten foar bettere dampferrin yn 'e hier.
- Stap 13 Doch itselde mei de rêst fan 'e teat en stof. Fan 'e beminde bedrach fan yngrediïnten, wurde 30 stikjes medium of 20 grutte mantels krigen. Koel de mantels yn in dûbelkessel of spesjaal búk foar 35 minuten.
- Stap 14 Fertroude manti hjit mei soas en greens.