Litte wy it petear begjinne, hoe't jo te brûken binne as nuttich mooglik, fan it wetter. Yn Sina, yn it heitelân fan tee, springt wetter as ideaal foar dizze proseduere. Mar it wetter út 'e boarne is it minste gaadlik foar dat. Rivierwetter foar tee is yn 't midden. Jo moatte ek rekkenje mei de stiigheid fan wetter. Om tee te brûken as nuttich mooglik, moat hurd wetter wurde ferwiderje. Reinigingsfilters, dy't yn ús tiid in grut nûmer binne, binne foar dat doel passend. It wetter kin minder wurde troch it litten fan ferskate oeren te stean mei normale tapwasser, oant de geur fan chlor ferdwynt.
Yn spesjaal presintearre wetter binne der gjin sâlt, metalen en oare skealike ûnreplikingen. "Proper" wetter behannelet sa aktyf yn relaasje mei droege brouwen dat alle nuttige substansjes letterlik yn har hingje en har sêd meitsje mei de infuzje. It moat neitoan wurde dat as siedende wetter in temperatuer fan 100 graden rint, wurde teekblêden yn elkoar eleminten eleminten, wêrtroch it bouwkeam te bouwen. Yn 'e kessel, mei in lange koel, swiere wetter sammelet. Dit wetter bekrêftiget de kwaliteit fan tee en is skealik foar ús lichem. Om tee te meitsjen, wurdt wetter ien kear gekocht. It wetter wurdt ûnfatsoenlik foar it werheljen fan sied.
Yn it easten binne der sechtjin stappen fan siedende wetter. Elk fan harren tsjinnet net allinich as sinjaal foar it útfieren fan dizze of dy manipulaasje, mar hat ek syn namme. Bygelyks: "it each fan in krab", "krystleper", "it each fan in fisk", ensf. Yn ús regio's binne de tradysjes fan brûde tee net sa raffinearre (noch oarsom). Dêrom is de tagonklikere manier foar ús dat it út it fjoer nedich is om wetter fuort fuort te bringen, sa gau as it mei in "wyt toets" krijt. Wannear't út 'e bollen út' e boaien rinne sil it wyt wurde. Dit momint kin bepaald wurde troch ear. As jo tee nuttich meitsje wolle, moatte jo de koel net mei klaaidzje.
Foar ús kaam it technyk út Sina, troch Mongoalje, en it waard yn Sineeske kwek. De earste knop fan dizze eksoatyske drank wie Tsar Feodor. Hy krige yn 1638 as presint 4 poods fan tee út de Mongoalske Altynkhan. Maar de manier van brouwe thee is geandewei geane, en net foar de bettere. Ekonomy is de reden foar dizze feroaring. Yn 1790 waard mar 5,6 grammen tee per person yn 'e wrâld groeid. It wie genôch foar ien tea-partij. Yn dy dagen wie de tee is djoer. Dêrtroch begon se tee te brune neffens Sineeske regels, mar ferwettere mei siedende wetter "brún". De samovar waard krekt útfûn foar dit doel. En oant hjoed de dei drinke wy dizze sokke tee.
Yn dy lannen wêr't de tradysjes fan te drinken binne, wurdt it tee brocht yn 'e kwantiteit dy't needsaaklik is. En it net mei siedende wetter ite. Brea it yn in teapot. De kessel moat net metallik wêze, mar moat porslein wêze. Porcelain kettels binne better as ierdware, en yn tekstuer binne "sêfter" yn glês. Yn in droege kettle wurdt foarheech, de tee, 160-180 ml, in teaspoon per beker. Dan fille twa tredde fol mei siedende wetter. Slút de ljocht en wrapje it mei in linnen servet sadat de gatten op it tip fan de kessel en op it lid binne sluten. Dit is dien om de aromaatyske substanzen te bewarjen dy't mei de stoom evaporate kinne. Bliuw de keuker net, lykas de tee wurde net dronken.
Wannear't de tee goed rekke wurdt, ferskynt foam op it oerflak. It is yn it meastal de ferskate substansjes dy't in magyske thee smaak foarmje. Dizze foam moat mei in lekker rêde wurde, sadat it net bliuwt oan 'e muorre fan' e slaeffeat en yn 'e beker yn.
Neffens sinjale technyske produkten, nei in lange brûde thee feroaret yn 'e "gifslachtknip". Yn in drinken mei langer langer brúnich skea oan sûnensstoffen. Groene tees moatte brune foar 5-8 minuten wurde, swart teat op 3, 5 (elite graden) oant 5 minuten. Jo kinne gjin teeblies brûke, dy't in lange tiid duorret - fan it kochttee wurdt net sa nuttich mooglik wêze.
De rjochte tee is in opslach fan nuttige substansjes, stimulearret exquisite smaak en energisearret. Genietsje fan jo teaterfestival!