Hoe te koeken en wat mei pesto saus te iten: in resepsje mei in foto

De basis fan 'e pesto saus is basil, dy't foar har prachtige geur en raffineare smaak de titel "kening fan' e spices" krige. Benammen de leafde fan 'e Italiërs, wêr't it feitlik de pesto-saus oan ús kaam. Wikipedia neamt de berteplak fan dizze appetizer Noard-Itaalje en jout oan dat it bekind wie yn it Romeinske Ryk, mar de earste dokumintêre bewiis fan dit reseeat is datearre yn 1865.

Oerset fan 'e Italjaanske namme fan dizze saus klinkt as "trample, smoargje, reitsje". Wêrom dizze namme, wurdt it dúdliker troch de manier wêrop it is taret.

Nije yngrediïnten:

• Blêden fan basil - 1 tbsp.
• Knoflook - 2-3 klean
• Cedar nuts - 1/3 st.
• Parmesan tsiis (grate) - 1/3 tbsp.
• Olive olie - 0,5 tbsp.
• sâlt - te tastean.

Metoade foar tarieding:

1. Skeakelje de knoleoeke, wachtsje en smoare it mei knoklokkerijen;


2. spielje, droegje en dan it basiltsje grindje, it mei knoklil en rastolkite yn in mortar (kin en yn in blender) in homogene massa mingje;


3. Parmesan-tsiis moat gratearre wurde op in grutte rôt;


4. Feine de nuten feilich en tafoegje oan 'e taretse saus.

As gefolch dêrfan krije jo in dikke, gewisse, lykas plasticine, massa. Om dat flugger te meitsjen, moatte jo dêr in olie oalje opjaan, hieltyd opnij de pesto saus. De gearstalling fan sa'n snack kin oars wêze. Dus, kinst basiliske mei rucola of tarragon (tarhun) ferfange, en ynstee fan sederhoutmuiten tafoege amandels of Gryksk.

Pesto-saus, wêrfan de klassike resepsje Parmesan is, befettet gewoan gjin ekstra sânblom, om't dy soarte tsiis frij sâlt is. Foar it koets kinne jo oare soarten hurde tsizen brûke. Yn dat gefal moatte jo op jo eigen smaak betelje, faaks de saus sil sâlt wurde moatte.

Storagemethode

Om de pesto saus foar in lange tiid te bewarjen, wurdt it rammere yn in droech skjinne pot en yn in kuolkast pleatst. Oan 'e tafel is it oan te rikjen om olie-olie te lizzen, in bal fan 0,5 sm Mei tankberens fan in oaljekoard saus sil it net droegje, en de yntensiteit fan' e smaak sil ferkocht wurde. Nei alles wurde ree makke foar it feit dat fanwege de kanaal fan saus jo koelkast findet de geur fan in Italjaanske restaurant. Foar it gebrûk fan it artikels, earst it olie-olie ôflitte, it goede bedrach fan saus nimme en it oalje ite. Hâld de pesto saus op dizze manier foar likernôch twa wiken. Jo kinne ek de saus yn spesjale konteners frije - dit is as it in protte moannen opslein is.

Pesto saus: mei wat te iten?

Op de frage fan wat mei pesto saus te iten, is der gjin inkeld antwurd. Oant dizze appetizer is geskikt foar hast alle skulpen, foaral foar dyjingen dy't har ûnderskate smaak net hawwe. Hiel populêr is pasta (pasta) mei pesto saus.

It resipe is ek geskikt foar fleis, fisk en sels as toaniel foar griente salades. Boppedat biede wy in list mei wat is mei pesto saus:

• Jo kinne de saus op skippen ferspuiearje fan in toetsje baguer of in frisse loaf;
• Gegrillele of grille fisk, fleis of griente ûnder pesto;
• Soep kin oan it mines fleis tafoege wurde en makke mei it knipsels, kinne jo it brûke yn kettles yn Kiev;
• Meitsje ek platen mei pesto.

Boppedat wurdt pizza saus ek tafoege oan pizza, risotto en sels soups. De kalorike ynhâld fan dizze banket, fansels, is net de leechste. Mar de soad nutrinten en vitaminen is maksimaal, wat makket de saus tige brûkber. Om kalorie te ferleegjen, kinne jo de beperking fan olivesje en tsiis ferminderje, rjochte op nuts en greens.