Simmerdeisde pearen - bliid foar gourmet. Se binne goed yn in transparant jam, yn in sûte filling foar in piet, yn marmelade of in marmelade. Of - as basis foar in noflike dessert. Hoe giet it mei in huningbearje yn in delikte muttertest mei in karamel-smaak? Dizze delikatesse sil wis ien fan 'e bêste wurde yn jo augustus menu.
- Trije sûchde pearen
- Miel - 155 g
- Butter - 60 g
- Sûker - 300 g + 2 tbsp. l.
- Nuten - 100 g
- Crème net minder dan 20% - 125 ml
- Twa eieren
- Milch - 250 g
- Bakingpulver - 2 tsp.
- Cinnamon - 1 stok + 1 tsp.
- Vanilla ekstrakt - 1 tsp.
- Yn 'e keuze smyt in liter fan wetter, set 2 tbsp. l. Sûker (kin brún) wêze en in siertemakel. Jo kinne seizoenen tafoegje oan smaak - anise, nutmeg, vanille. Meitsje in koer oer in heule waarmte. Yn 'e twadde kontener ferpleatse 200 g sûker mei 60 ml wetter en ferliedje op middelerwetter sûnder oprêding
- Knoppen de bûter en mûle de nuten (gebrûkte en smoarge), grûnzout, moar en bakpul
- Yn it siroop, dat gouden amber waard, add it oalje en mingde oant homogeneus. Dêrnei yn 'e smaakje, mekke wer op en fuortsmite fan' e plaat
- Yn siedende wetter mei sûker en sâlt, sette de skylpe folsleine pearen en kieze foar sa'n heale oere - oant de frucht minder wurdt en transparant
- Kombinearje 100 g sûker mei molke, aaien en vanille ekstra, wikselje de gemienskip mei in wisk. Fier de melkmûngemyske gemalen yn dieltsjes, sertifisearje mei - de tee moat medium yn 'e lingte (ajw de tichtens mei molke of mûle oanpasse)
- Yn in dêroer sliepje twa-tredde fan 'e dau, plakje yn it sintrum fan' e pear. Bake foar sa'n heale oere yn 'e oven, beheine oant 180 graden. Kontrolearje de spriedens mei in skewer of toeppick
- Ready dessert rikke saus pour saus en servearje waarm