Wy kocht hûn yn 'e hülve Kip marinearre yn citrusfûgels en Frânske krûden, en doe bakteare mei lûkjes en citruske peels is opmerklik dat it fleis itselde is, tige sêft, sûkelich en fruchtber. Om in fûgel te reitsjen mei in mingfoarm foar marinearjen is needsaaklik sawol bûten as binnen. Tidens de marinearjen is in pear kear de kuier nedich. Oan it hokje hie in rûchige hûd, nei it iepenjen fan it pakket, moat hy 3-4 kear 3-4 dagen mear mei sûch brune. Foar itenjen is it needsaaklik om it knip te ferwiderjen dat de skonken bindet en snoekkrusten, lykas lykwols, lûken, dy't har smaak joech en net mear nedich binne.
Yngrediades:- Chicken 2 kg
- Lemon 1 pc.
- Onions 1 pc.
- Sunflower ûnfrede oalje 1 tbsp. l.
- Mienskip fan Frânske krûden 7 g
- Paprika seldsume grûn 1 tsp.
- Sâlt 5 g
- Stapje 1 Hokje, citroen, sipel, paprika, in mingde fan Frânske krûden, bûter.
- Stap 2 Sawol de hûd en de handdoek droegje. Ferjit mei in mingde fan sâlt, Frânske krûden en sûch fan ien lemma. Litte foar 1,5-2 oeren.
- Stap 3 Dêrnei kippefet mei in mingfoarm fan oalje en paprika, sette de oerbleaune sittendekels yn binnen, skilte ounjes, snel yn 4 stikken. Tie de skonken, sette de hûd yn in tas foar itenjen. Befêstigje de rânen fan it pakket.
- Stap 4 Bake foar 80 minuten op 180 ° C, dan snijje en iepenje de tas, spielje de hûd mei it sûch en sette noch in oere 15 minuten yn 'e oven.