Lobster kin in lingte fan fyftich sintimeter berikke en hast fjouwer kilograms weegje. Yn 'e skiednis wie in saak fan in hobo fan 70 sintimeter lang en waait 11 kg opnommen! De trochsneedwearde fan dizze delikatesse rint lykwols 20-30 sintimeter en nimt likernôch 800 gram.
Hoantsjes, se lûke ek yn de rotsige boaiem fan 'e Noardlike en Middellânske See yn in djipte fan hast 20 meter. Se sjonge shellfish, krustaasjers soms karrion. De skelp fan 'e seeflakte is sterk en beskermet har master fan fijân oanfallen. As de hobo syn wapen feroaret, is it kwetsber. It sil net minder as in moanne nimme oant syn nije thús kriget en sterker genôch wurdt.
De wichtichste fisk fan 'e lobsters is yn Noarwegen. De yndustriële skaal fan lobsterfiskjen draacht har bestean. Net in lytse rol wurdt spile troch de fersmoarging fan 'e oseanen fan' e wrâld. Krustateanen binne fêstigjend foar it miljeu fan it bestean. Yn 'e smoarch wetter binne se just stjerre. In beheining wurdt yntrodearre: it is mooglik om persoanen oer 25 sintimeter lang te fangen yn in streng definieare tiid. Sokke omstannichheden ferhege de kosten fan seeliklikens signifikant.
Hurters besykje te rieden op pleatsen. Troch it stadige groei fan partikulieren moat lykwols hast 30 jier passe moatte foardat hy yn 'e perioade fan puberty en readheid foar reproduksje giet.
Hokker fleis is in echte sâltwinning. It befettet twa kear minder kalorie as hynsteksen. Lobster kookt prachtige gerjochten. Bygelyks is it tradisjonele Perûske skûtel seide. It is in kâld snack fan seafood, marinearre yn kalk sop.
Om karibyske soep te koekjen, wurdt lobster fleis yn 'e puollen boude, foegje suvelpiper en Worcester saus. Fan dy yngrediïnten wurdt in spesifike sop-puien krigen.
Yn Italië dogge se pasta. Mar sels binne se koerliters. Fetuccini (in soarte fan pasta) is opsteld út seafood en smakke woarst. Sokke ûngewoane kombinaasje slacht de fantasy fan 'e earste persoan dy't it foar it earste besiket. Yn Jamaika wurde sûpen opsteld út hurder, mûle en oare marine delikaten.
Yn Frankryk binne donuts mei seafood tige populêr. Yn it noarden fan Frankryk út 'e hobster kocht ûnmjittige sop. Yn Japan wurdt sushi kocht fan in hobo. Of of kofje apart yn in spesjale frying pan wok mei ingel en fekânsje. Spanje is ferneamd om har paella mei in hobo, yn Itaalje wurdt hobo oan 'e laznja tafoege.
Omar, dy't ek in hobster is, komt yn 'e nasjonale koken fan in soad lannen. It kin lykwols gewoan kocht wurde, tsjinne yn in shell.
Foardat jo it fleis fan 'e delikatesse besykje, sille jo in protte muoite nedich om har shell te iepenjen. Neffens de regels wurde de earste kliessen ôfsnien, dan is de shell ûntwikkele, it fleis wurdt útsteld, sifersaft of kalk sûpe wurdt útgie.
Yn restaurants is lobster tsjien mei wyt wyn, dy't perfekt de smaak fan see delikatesse op stiet.
As jo beslute om in frisse hobster te keapjen, brûke jo tips. Lobster moat libje, as jo it lûke, dan sil hy begjinne. De kleur fan 'e sâl delikaat kin blau-grien of spottich wêze. De shell moat stevich wêze. Dit wiist de oanwêzigens fan fleis yn binnen.
Weldige hoeders smoare leuk en hawwe in karakteristike reade tint. De sturt moat sterk twist wurde. As it rjochtich is, betsjut dit dat de hobster kocht waard as hy al dea wie.
Koken in hûsster thús is maklik. It is genôch om wetter yn 'e panne te bringen, bringe nei in koel, sâlt en leger earst de kop, en dan it hiele lichem yn it wetter. Lobsters wurde kocht foar 15-20 minuten.