Cocktail salade
- 500 g frisse kokumber
- 2 knokjes fan knoksel
- 100 g dill
- 50 g frisse mint
- 50 gram basil
- 600 ml natuerlik yoghurt
- 100 g weegrusken
- Sâlt
- swart grûn piper
Koken:
1. Wang komkommers, droech, skelpje, snelje yn lytse kubes. 2. Peask de knoflook, troch de druk troch te gean. Dill, munt, basil, soarte, spielje, droegje en grindje. Griene sipels wurde ek sortearre, spleid en fein hout. 3. Gurken, greens, knoflook mingde, sâlt en piper om te tastejen. Bliuw de natuerlike joghurt en smyt in bytsje op. Nei it bringen yn 'e kuolkast foar 15-20 minuten. 4. It kâlde cocktail yn kremanki of hege glêzen leverje en it oerfloedzje mei krûden.
Kooktiid: 25 min.
Yn ien tsjinje 150 kcal
Proteins - 12 g, fats-8 g, kohrhydraten -14 g
Aubergine mei griente
Kooktiid: 20 min.
Yn ien diel 240 kcal
Proteins - 12 g, fats-8 g, kohrhydraten-6 g
- 4 fûgels
- 8 sâlteblêden
- 4 pods fan swiete piper
- 2 tomaten
- 2 medium bulbs
- oaljefolle oalje
- 100 gram gekke tsiis
- spices
- hakken pearels
Koken:
1. De fekânsje moat wosken wurde, skele en yn 'e helte slein. Fry oant gouden brún. 2. Wâlgje oan, kobje yn kubes, fris yn oalje. Foegje de gewicht, knappe knoflook. Fry, rûzje, foar sa'n 5 minuten. 3. Auksjes dy't fol mei griente binne, sjit mei tsiis en bakken 5 minuten by 180 °. Foar it servearjen, fertsjinje mei parsley.
Soup mei hûnfilet en beanen
- 500-700 g hurdfilet
- 1 beker fan beanen
- 1 Bulgaars piper
- 1 karotte
- 1 onion
- 1 yolk
- 150 g mjitten
- condiments
- pearels of dill
- oaljefolle oalje
Koken:
1. Beanen sjogge yn kâld wetter meardere oeren om it swollen te meitsjen. Breve it oant klear, ferwurde yn in kolander. 2. Kipfilet waskje, kâld wetter te krijen en koelje oant kocht (sawat 20-30 minuten). 3. Hûn pine yn lytse stikjes. Snoeide de roede en set it op 'e fjoer wer op. Nei it sûkjen, foegje it fleis oan, slikke en spiisde yn oaljefarrels, poppen en ounjes. Season to taste. 4. Fan it aaike jok en siedende moarm kneadje de tee, rôlje út en slút yn strips. Add to the soup. Nei it sûkjen, smoare knikke krûden, fuortsmite fan hitte en dekselje mei in lid. Kooktiid: 70 min.
Rolls mei moppensamen
Foar de test:
- 0.5 liter molke
- 1.5 tûzen sûker
- 50 g heule
- 10 glês moar
- 250 g margarine
- 7 aaien
Foar it filling:
- 300 g poppy
- 1 glês sûker
Koken:
1. Yn 1,5 koppen mûle gie yn hjitte melk en goed grindje, kinne koelje (wat heuler as roomtemperatuer). 2. Foegje de hefstof en fied it wer goed. Trochgong mei 0,5 tûzen sûker. 3. Set it lam yn in waarm plak om te kommen. Eiers sille mei de oerbliuwende sûker opsluten en yn 'e teat sette. Foegje de ferdielde margarine, it oerbliuwende siedende moar. Kneadje de tee en lit jo komme. 4. Poppy pour siedende wetter foar 15 minuten, stjit troch gauze, smakke mei in glês sûker. 5. Divyzje de dau yn skippen, set in môle yn elk, folje de rânen en bakke oant klear.
Kooide tiid: 60 min.
Oan 'e nota
■ Homemade sard
Dryere senare (sawat 150 g) moat mei siedende wetter wurde gien. Soarch goed sa dat der gjin klompen binne, en de gruel wie fan in unifoarmich konsistinsje. Cool it del. Dêrnei tafoege sa'n 400 ml siedende wetter. Siede nei smaak: sâlte, grûn swarte pfeuze, hout pearelswâld en klokken. Koele wer op en set in donkere kâld plak foar in dei.
■ Om in biskuit in súkses te meitsjen
Te krijen tsiis wurde lykwols evenredich ferspraat op in bakblêd mei bakpapier. It is winsklik dat de dikte fan de tee is net minder as 1 sm en net mear as 1.5 sm. Oars, yn dûnte plakken sil it biskuit ferbaarnd wurde, en de dikke gebieten sille brutsen wurde. En de oven net by it bakken fan 'e biskuit iepenje, oars sil it settje.
■ Potato-chips
Potatoes moatte gewoopt wurde, yn dûns sluten wurde en droech op papierehandoeken. Elke sliep rôl yn mâle, sprekje mei spitzen en briede yn 'e djippe spear oant klear. Utein, droech wer mei in papierhúske.
■ Hoe de geur fan fisken te ferwiderjen
As jo in fiskje koekje dy't in spesifike geur hat, moatte jo earst it yn 'e marinade soargje. Om dit te meitsjen, sâlt, swart piper yn it siedende wetter en oare favorite spices. Pleatst dêrneist in ikepoon fan apple-sittige smaak of 1/2 beker. Dip de fisk yn 'e marinade foar 15-20 minuten, spielje en kooe.