Crème sop fan lentilen en aaiplant Shredded soppen, yn oerhearsking, binne populêr mei minsken mei in spesjale diat of mei apparate lju fan sokke skûlen. En de lêste, noflik genôch, yn 'e minderheid. Soup hat as sokke in âlde en rike skiednis. En mei de ûntjouwing fan 'e sivilisation is de technology fan it koken dit skip ferbettere. Op dat stuit begûn sopkes op 'e hân fan' e siel, dy't de "eleksir fan it libben neamde". En it moat sein wurde, dizze útdruk is relevant foar dizze dei. En as foar soppasta, is it relatyf "jong", de earste meldingen datearje werom oant de 18e ieu. It is dreech om te sizzen dat it kofjes ûnderwurpen hawwe om de ynhâld fan sop yn 'e brân te skodzjen: oandwaning oer diaryske fiedings fan' e befolking of de subtletyske fan har smaak? Yn alle gefallen binne wy tankber foar harren foar it idee.
Yngrediades:- Aubergine 300 g
- Lentil read 100 g
- Onions 1 pc.
- Knokke 2 klokken
- Tomaten 300 g
- Olive olie 20 ml
- Basil lila friske 0.25 bûn
- Bayblêd 2 pcs.
- Pepper swart grûn 4 knip
- Salt 0.5 tsp.
- Stap 1 Om dizze soap te meitsjen, nimme: fûgels, tomaten, knoflook, reade lintels, piper, sâlt, grientele oalje. Ingrediïnten yn 't tafel binne jûn foar in pot fan 1,5 liter.
- Stap 2 Lentilen, spielje mei wetter, add leafblêd en kooe op in hege waarmte foar 15 minuten.
- Stap 3 Auksplant skielje, yn kubes ynsette.
- Stap 4 Fry yn olivesje foar 5 minuten.
- Stap 5 Onion smyt grut. Knipe fisk hokke.
- Stap 6 Slach de tomaten mei siedende wetter, skelp en sop.
- Stap 7 Yn in frettenpanne mei it tafoegjen fan oalje, frisje de sipel oant gouden brún.
- Stap 8 Foegje de tomaten en knoflook oan 'e űnen. Fry 3-5 minuten.
- Stap 9 Separearje de basileblêden út 'e stielen en kopje se op.
- Stap 10 Ut 'e panne dêr't lestilen brea binne, nimme de baai-lûken út en adde de fekânsje. Koek foar 5 minuten.
- Stap 11 Dêrnei it tomato-oanpasse oan 'e pan. Sâlt en piper om te tastean. Boil noch mar 5 minuten.
- Stap 12 Sop de sop út fan it fjoer. Addtepe krûden. Yn prinsipe, op dit stuit, kinne jo de tarieding fan sop beëinigje, as jo it net leukje yn in puree state.
- Stap 13 Ja, as jo foarkomme sop-puree, grindje it mei in blender, mar net folle. Serve mei kroutons, sprekje mei flachsen sied.