- Fiskfilet - 600 gram
- Fiskdiel - 1/2 kop
- bûter - 2 artikels. spoons
- Milch - 1/2 kop
- aaien - 2 stikken
- in heule parsley - 1 stikje
- roasterde tsiis - te smaak
- Sâlt en grûn piper - Smaak
- gekke potato's - 10 stikken
Fekke fisk wie en bliuwt in populêre skûtel yn it deistich libben en op in festive tafel. Fisk wurde bakt op in bakblêd, yn foel of fiedingsakten. It kin servearre wurde mei ferskate saueren, en de fisk dy't yn foarkommen bakte is gaadlik foar diaryske fiedings. Bake benammen fisk fan grutte dimensjes. Om fisk te bakken, krije rau of pre-roastige filets. Bakkee fisk kin servearre wurde as in aparte skip, en mei in garnish, bygelyks mei smoarge griente. Vorbereiting: Milje en aaien yn in bakje mingje. Snits fisk filets yn grutte stikken. Hâld de bûter yn in frettenpanne, lizze de fisk, sâlt, piper en fiskfeie. Oan 'e boaiem lizze de smoargende ierappels mei beammen. Sâlt, piper, gie it aaigemerm, sprinkele mei rôtke tsiis en spyt mei oalje. Lege de fisk yn 'e oven en bakje oant in krúste fan ljocht brune kleur ferskynt. Fied fegetje mei feldige bûter, sprinkelen mei pearse pearels en dûkt fuortendaliks.
Tsjinsten: 6-8