- Olive olie - 3 artikels. spoons
- bulb - 1 stuk
- wyt droech wyn - 30 miljers
- frisse tomatoes - 1 kilo (of konsonearre yn eigen sûch)
- sprigs fan cilantro - 2 stikken
- Knoflook - 2 tosken
- wyt brea - 200 gram
- Sûker - 1,5 st. spoons
- sâlt, piper - 1 stik (foar smaak)
Tomaten wekker meitsje, meitsje in ynsidint fan boppe as krús, foegje siedende wetter en skod te meitsjen, pulp tint sletten. Peel lek en knoklijk, feitsje. Kinzu waskje, kapje. Heal olie yn heulendal. Fry de sipel, 5 min. Wite tafelje, koekje 1 min. Covered mei slikke tomaten, cilantro, knoflook en sûker. Sâlt, piper, ming en koekje op in heule waarmte foar 25 minuten. Mei it brea brūke de krûd, krûpt om yn lytse stikken te brekken. Sop de sop út fan it fjoer. Meitsje it brea oan 'e pan, slute de lid en lit 5 minuten stean, sadat it brea bemoege wurdt. Slút it brea mei in gabel, smyt de sop. Folje yn partijen, spielje mei olieöl.
Tsjinsten: 4