- Olive olie - 1/4 beker
- Sinterkant - 3 Art. spoons
- Sâlt en grûn piper - - te tastean
- Tomaten - 650 gram
- Ingelsk gorilla - 1 stikje
- fennel bulb - 1 stuk
- reade sipel - 1 stikje
- Oliven - 1/3 poppen (sûnder piten, snel yn 'e helte)
- Brot út folsleine gers - 4 Slices
- Knoflook - 1 tosken
- Basilikale blêden - 1/2 kop
- Ricotta - 120 gram
Yn in grutte skelke, smyt de bûter en citrusap, seizoen mei sâlt en piper. Foegje tomatoes, komkommers, fennel, sipel en swarte oliven. Rinje en koenen op syn minst 1 oere en oant 4 oere. Heak de oven. Lege de skippen fan it brea op in bakblêd, bakje oant ljochtbrún oan beide kanten, 1 oant 2 minuten oan 'e side. Plak it brea op 'e wurkflier en meitsje it mei de snieke kant fan knokke. Slút it brea yn skippen. Meitsje brea yn 4 lytse skippen. Set boppe op it grientegemerm, ricotta en daliks tsjinje.
Tsjinsten: 4