- Trocht paddestoelen - 200 gram (pre-soep paddestoelen yn waarm wetter)
- Frjemde fúgels - 200 gram
- Sauerkraut - 150 gram
- Frisse koel - 400 gram
- Marinearre of ynboude komkommers - 200 gram
- Ynienen - 150 gram
- Karotten - 150 gram
- Tomato paste - 5 artikels. spoons
- Capers - 3 Art. spoons
- Sâlte oalje - 2-3 Art. spoons
- Frisse greens - - te smaak (Parsley, dill, basil - jo keuze)
- Blêdlieding - 3-4 stikken
- Sâlt, piper, spesjalisten - - te tastean
- Swarte oliven - - te tastean
Soarge droege paddestoelen, tegearre mei wetter, sette wy yn in toptop en set nochris 1,5 lit kâld wetter. Bring nei in koel en litte om 30 min te koken. Wy snel frisse paddestoelen yn lytse stikken of platen. Finke de sipel. Koarntsjes trije op middel of grutte rôt. Snoeitende komkommers snipe yn kubes. Finely shred kabbel. Ynienen wurde spiisd yn fekânsje oalje. Foegje de karotten oan 'e űnen. Dêrnei sette wy weikommels en sauerkraut. Fry foar 2-3 minuten. Foegje frisse koar, sâlt, piper, tomatepast en stokje foar 10-15 minuten om it kok soft te meitsjen. Tagelyk sette wy frisse paddestoelen, kapers en baaiblêden yn 'e siedende piletekop. Oerstapje it smoargende griente yn in top, koken foar 7-10 minuten. Meitsje in sâlt mear sâlt, greens en spitzen om te tastejen en it hodgepodge te jaan foar 10-15 minuten. Wy rûke op platen, yn elke plaat sette wy swarte folsleine of sulvere oliven.
Servyen: 8-9