- Chicken Breast - 400 gram
- Salade (blêden) - 200 gram
- Butter - 20 gram
- Sârme - 150 gram
- Mustard - 2 teaspons
- Chili powder - 1/4 teaspons
- Sâlte oalje - 20 miljers
- Pear - 150 gram
- Chicken liver - 150 gram
- Zitronensaft - 30 miljers
- Sâlt - 1/2 teaspoon
- Swart puiperpulver - 1/4 teaspons
Om te begjinnen, wurde kuolfilets yn lytse stikken snipe (sa dat ien stik rêstich yn 'e mûle pleatst wurdt) en yn fekânsje oalje yn' e mûle oant kocht. It is letterlik 3-4 minuten. Wy sille de sâlteblêden waskje, kieze se en sette se yn in saladeskaal. Pear snel yn stikken krekt deselde grutte as it filet. Wy ferspriedje op 'e blêden fan' e sâlt roasted hurdfilet en stikjes fan pearen. Kikkerlever snijde yn stikken deselde grutte en ek fry, mar al yn bûter. Trije 3-4 minuten, oant it útfiere. Wy sette gebrûklike stikken hûn, sûker, sieraad, sânrêch en spesier yn 'e blender. Grind nei de steat fan in homogene krèm saus. Jou de resultate saus yn in salade. Sûnder reitsjen servearje wy nei de tafel. Elkenien pleatst yn op eigen plate. Done!
Tsjinsten: 4