Lemoncello Lemon Likuer is net in soarte fan lemonade. Dit is in tradisjonele Italiaanske liquor, dy't tsjintwurdich oan 'e ein fan' e middei of dêryn tsjinne wurdt om de smaak tusken iten te werstellen. Hoewol't lemonade dizze drank hjit, allinich alkoholik. Eartiids waard dizze lemonlikere allinich op 'e Villa Massa taret fan' e fruchten fan 'e famylje-citroenhúske, en se waarden tradisjoneel begeardige troch alle gasten dy't komme nei de filla. Mar oan 'e ein fan' e tweintichste ieu stie de bruorren Massa - Stefano en Sergio, in bedriuw op foar de produksje fan limoncello en makke dit drank betelber foar elkenien. Dit limoncello wurdt taret fan in bepaalde soarte lemonen - Sorrento, groei op 'e Amalfi kust, mar wy sille dejinge dy't binne. It is better om de fertikale lemoncello yn 'e koelkast te hâlden en kjel te servearjen. En jo kinne op har basis in aperitif kooe, mei mineralwetter of sinkende wyn mingd en in glas fan citroen-chips en iiskubes oanmeitsje. Wa't desserts liket, lykas iiskâlde, wurdt troch dizze aromaatyske liqueur gien. En as jo Limonchello tafoegje oan de dough mei it bakken, dan wurde alle jo cupcakes, koekjes en rollen noch sûker en aromaat.
Yngrediades:- Lemon 5 pcs.
- Ethylalkohol 95% 200 ml
- Sugar 250g
- Wetter 400 ml
- Stap 1 Om limoncello te meitsjen nimt 4-5 grutte limonen, sûker, wetter en etylalkohol 95%.
- Stap 2 Zitronen wurde goed wosken, dan ferwiderje de smaak fan har (yn it algemien, de skelp moat 70-80 gram wêze).
- Stap 3 Sûre de siel mei alkohol, dicht dicht en set it yn in tsjustere koken plak foar 8-10 dagen, elke dei skodde.
- Stap 4 Nei 8-10 dagen, meitsje de siroop - 400 ml kâld wetter bringe nei in koel, add sûker, mingje goed oant it folslein oplost. Kom dan it syrup.
- Stap 5 Stringje de alkohol tincture en add to the syrup. Eartiids, meitsje de lid dreech en besykje yn in tsjustere koken plak foar noch 5 dagen. Dan kin de likker dronken of brûkt wurde yn it bakken. Bewarje de fertige lekker yn 'e kuolkast.