Kruide Koeekekse of tsiiskoek, is in dessert mei tsiis, dy't foar konsistinsje kin wêze as in koarnole of käser soufflé. De earste tsiiskaak ferskynde yn it âlde Grikelân, en no is dit dessert hiel populêr yn 'e wrâld. Reizen foar cheesecake binne geweldig! De wichtichste yngrediïnten binne smaak (it kin mascarpone, ricotta, filadelfia of hûske tsiis), aaien, smaak en as basis grindde koekjes mei bûter. Foar dekoraasje en seizoenen brûke fruchten, vanille, sûkelade en mint. Cheescheyk by it bakken moat net opkomme en rinne. Om dat te dwaan, tink meardere regels foar har tarieding. Earst snoeide de kromme basis fan 'e dessert mei in wisk of sels in gabel, ynteressearje as in mieler, dit sil miskien in soad loft yn' e miel krije en dêrmei de kwalifikaasje fan 'e toetsen en it befoarderjen fan kraken yn' e koelingsproses feroarsake. It is ek tige wichtich om te keapjen op lege temperatueren en yn in wetterbad, en as it koeldt, moat de tsiis sertifisearre wurde fan 'e muorren fan' e mûs - dit sil de ruptueren fan 'e topflak ferleegje. Mar sels as dizze trúkjes net helpe, it iten mei fruod genôch skouder meitsje - lytse rissen yn smaaklike kwaliteiten hawwe gjin ynfloed op! Tsjintwurdich biede wy oan te meitsjen fan tsiiskoek mei mascarpone tsiis, dy't ticht by de souffle troch syn struktuer - heul deliket, mar leaver ryk en befredigjend, dus it is nedich om sûchte en sûde fruchten (aardbei, raspberries of corinten) en in sprig fan munt. Besykje en eksperimintearje!
Yngrediades:- Biscuit kortbrokke cookies 200 g
- Butter 100 g
- Mascarpone kaas 500g
- Cream 200 ml
- Eier kokje 3 pcs.
- Sûkerpulver 140 g
- Vanilla pods 1 pc.
- Stap 1 Om de tsiis te meitsjen moatte alle fiedsels in keamertemperatuer wêze: wy moatte 30-33% kromme bûter, bûter, aaien, mascarpone-kaas, sûkerpulver, kofje-koekje en vanilla-pod of vanillepulver. Om de aardbei en frisse munt te dekken.
- Stap 2 Skeakelje de kekjes yn lytse krûmers mei jo hannen of yn in blender en tafallige bûter tafoegje.
- Stap 3 Druk dan de krûme mei bûter.
- Stap 4 Yn in 22 sm (22 sm) losse foarm foarmje de massa út en foarmje in keuken mei de siden op syn minst 2 sm heech en yn 'e kuolkast yn' e tiid fan it filling.
- Stap 5 Ferkearje mascarpone mei sûkerpulver nei in glêde glêde massa.
- Stap 6 Soargje krêft, goed rûzje.
- Stap 7 Fier dan ien ei yn ien kear yn.
- Stap 8 Foart Vanille sied en tafoege goed.
- Stap 9 De foarm is goed wrappe mei foel (it is better om 3-4 lagen te meitsjen om wetter te krijen yn 'e mûs). Folje yn it filling.
- Stap 10 Dêrnei set de keukekse yn in panne fol mei wetter oant likernôch it midden fan 'e mûs.
- Stap 11 Bake yn foarearst oant 160 ° C oven foar 1 oere en 20 minuten, nim dan de keuken en sakje de keukens frijwat los fan 'e mulldwerven, en litte nei kamertemperatuer te küken yn' e mûs.
- Stap 12 Koel de tsiis op in plaat en sette yn 'e kuolkast foar 2-3 oeren (of better foar de hiele nacht). Serve mei frisse strawberries en mint.